3道蛋料理，搞定孩子的喜好

文：贾永婕

（本文所有图片来源：时报周刊）

蛋料理是许多孩子的最爱，贾永婕亲授的三道美味蛋料理，从10分钟快速搞定、20分钟从容完成到30分钟慢慢上桌皆有。明天早上，你想让全家人吃哪一道呢？

10分钟料理：香蕉花生酱法式三明治

【材料】

鸡蛋⋯⋯2颗

香蕉⋯⋯1根

吐司⋯⋯3片

花生酱⋯⋯适量

【材料】

1. 香蕉摆直对半切，再切成约2公分小段。

2. 将吐司沾上蛋液，放至预热好的三明治机里烤。

3. 烤好的吐司去边，分别涂上花生酱后，依吐司、香蕉片、吐司的顺序制成三明治。

20分钟料理：葱味肉松卷

【材料】（2人份）

吐司⋯⋯2片

鸡蛋⋯⋯2颗

青葱⋯⋯2支

肉松⋯⋯适量

沙拉酱⋯⋯2大匙

【调味料】

胡椒⋯⋯少许

【材料】

1. 葱洗净、切葱花，吐司切边、抹一层沙拉酱，备用。

2. 鸡蛋打散成蛋液，加入葱花、胡椒拌匀。

3. 热油锅，倒入蛋液，待蛋呈半熟时放上吐司，并撒上肉松。

4. 将蛋皮连同肉松吐司一并卷起后，切成小块。

30分钟料理：菠菜法式咸派

【材料】（可做2份）

厚片吐司⋯⋯2片

菠菜⋯⋯100g

培根⋯⋯2片

鸡蛋⋯⋯1颗

奶油⋯⋯15g

起司丝⋯⋯40g

牛奶⋯⋯240ml

【调味料】

盐⋯⋯适量

粗粒黑胡椒⋯⋯适量

【作法】

1. 菠菜洗净，切成4～5公分长段，培根切成约1公分宽片。

2. 热锅放入奶油，待奶油融化，放入培根、菠菜拌炒约2～3分钟至菠菜变软，取出。

3. 鸡蛋打成蛋液，加入牛奶、盐、黑胡椒拌匀。

4. 在烤盘上涂一层薄薄的奶油，放上吐司，再依序迭上培根、菠菜、起司丝，最后倒入调好的蛋液。

5. 入烤箱烤6～7分钟呈金黄色后，用铝箔纸盖上，再继续烤6～7分钟。

★图文摘自《铁人妈妈贾永婕的Brunch》，未经同意禁止转载

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