广东人夏日最离不开的美食 番薯各种美味做法推荐

番薯糖水是中国广东的一种糖水，汉族特色小吃。主要流行于华南及香港。最常见的做法是由番薯、糖与水煮成，但确实夏日解暑冬天驱寒的居家小食材...今天就来分享一下番薯不一样的做法~

1脆皮番薯塔

原料：熟红薯泥250克、黄油30克、白糖40克、馄钝皮12张，融化黄油15克

做法：

1.红薯洗净去皮切片蒸熟捣碎，趁热放入白糖和黄油拌匀，拌至糖和黄油完全融化。

2. 用搅拌机搅打成细腻的泥状，如果太干就加适量牛奶稀释一下。

3. 装入裱花袋中，用大号曲奇花嘴。

4. 在塔模里刷一层黄油。

5. 馄钝皮用擀面杖擀薄。

6. 表面刷上黄油。

7. 将2张馄钝皮交错着放在塔模中，刷黄油的一面朝上。

8.烤箱提前预热，上下火175度，中层，10分钟。先将皮子烤一下，烤至塔皮呈半酥脆的状态取出。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）

9. 挤入馅料。再放入烤箱，180度，中层，15分钟即可。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）

2红薯莲子粥

食材：红薯1个、莲子百合各50克、糯米半汤匙、红豆半汤匙、蜜枣5个、蜂蜜适量。

做法：

1、莲子，百合，红豆，糯米洗干净。红薯去皮切块。

2、所有食材放入压力锅，三碗水，合上盖子，摁粥的键。

3、待排气完毕后即可。

4、吃的时候调入蜂蜜。

3奶香红薯馅饼

食材：红薯1个大、面粉、开水、食用油、炼奶。

做法：

1、红薯去皮切片，上锅蒸熟。

2、红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥。然后加入炼奶，依据自己口味，搅拌均匀待用。

3、面粉加适量食用油，少量多次加沸水（最好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫。

4、待凉一点小心烫手，揉成面团，下剂子。剂子撒面粉拍成饼状，擀开。

5、放入做好的红薯泥，包包子一样包起来，然后翻面轻轻拍一下，太用力会让皮破掉。

6、用了铝的鏊子，烧热抹油放入做好的饼，表面抹一层油。

7、小火慢慢烙，待底面金黄，翻面继续烙，双面金黄即可，趁热吃。

4地瓜姜汤

食材：300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖

做法：

1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

2、国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。

3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。

5、最后加入红糖调味。

5薯银耳羹

食材：15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖

做法：

1、准备好银耳、红薯、冰糖。

2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

3、红薯去皮、洗净、切小块备用。

4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

5、加入红薯，继续炖煮15分钟。

6、加入冰糖，炖煮10分钟。

7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

6薯芯汤圆

食材：100克糯米粉、1个红薯。

做法：

1、准备好糯米粉、红薯。

2、糯米粉加水和匀。红薯去皮、洗净；入微波炉叮熟，压成泥成馅料。

3、糯米粉团包入红薯馅，做成小汤圆。

4、包完全部薯芯汤圆。

5、锅中水开，下汤圆，煮至浮起即熟。

7牛奶红薯羹

食材：红薯250克、牛奶200毫升、白糖适量。

做法：

1、红薯削去外皮后洗净。

2、洗好的红薯切成小块。

3、把切好的红薯放入煮锅里，加少许水（刚没到红薯表面即可）煮熟。

4、红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。

5、放入适量白糖搅匀即可食用。

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