百家茶企聚集安顺论茶道 年产3000吨黑茶掀开面纱
6月28日上午，贵州省农村青年黑茶白茶生产经营科技培训班在安顺市职业技术学院开班，来自六盘水、毕节、贵阳、安顺、黔南州等地近百家茶企代表聚集一堂，对黑茶产业形势分析、黑茶加工、黑茶评审、白茶知识等内容进行为期3天的培训，安顺黑茶年产3000吨的生产规模，令域外茶企眼前一亮。
“没有想到，安顺已经研发出黑茶，更是没有想到能夠有这么大的生产规模。”培训间歇，黔南州一家茶企代表在获知安顺黑茶产业发展后有感而发。
“做好黑茶，让茶农早日步入小康是我们的目标。”贵州生态黑茶集团公司董事长陆靖介绍，公司主要从事茶叶种植及黑茶、红茶、绿茶生产、销售。
（贵州生态黑茶集团公司员工正在加工黑茶。）
“目前，我们拥有6万亩茶园，直接解决100人的就业问题，带动5000户的茶农年平均亩产增加收入500元。”
据悉，目前，安顺为适应市场发展，打造“贵州生态茶叶新名片”，依托2007年成立的镇宁金瀑农产品开发有限公司，整合镇宁过江龙茶业有限责任公司、过江龙商贸有限公司、贵州紫丰农业生态有限公司、贵州紫香谷农林生态科技公司，贵州美摄实业有限责任公司、贵州合众圆天辉商贸有限公司组建贵州生态黑茶集团公司，抓住安顺市茶叶品质优、地理位置佳、气候条件独特的茶叶生产条件，坚持走生态茶业+科研相结合的产业化道路，特聘国家级黑茶知名专家，原湖南农业大学教授蔡正安、茯茶大师丁深根及省农科院、农林大学专家共同研发集“茶性”和“药性”的为一体的高原生态茶产品----贵州生态黑茶系列。
（培训会现场。）
“老百姓放心喝，老百姓喝得起。”贵州生态黑茶集团公司负责人介绍，公司成立以来，生产规模年产3000吨，被授予“全国三八绿色”示范基地、国家部委指定的边销茶生产企业、国家民族特许商品加工企业、省级农业产业化经营重点龙头企业、国家免增值税企业。“让本土涉及茶的老百姓钱包鼓起来就是硬道理。”
延伸阅读：贵州生态黑茶9大功效
1、黑茶有杀菌、消炎功效 ： 研究表明；黑茶中的茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
2、黑茶有降血压功效： 黑茶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
3、黑茶有抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效： 黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
4、黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃功效： 黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
5、黑茶利尿解毒、降低烟酒毒害： 黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
6、黑茶能改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病： 黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
7、黑茶有抗癌、抗突变功效： 世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
8、黑茶能调节血脂、血糖、血压，防止血管硬化： 黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到减肥、降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
9、黑茶能补充膳食营养： 黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
黑茶冲泡方法
传统煮饮法；取茶10-15克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之
杯泡法；用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
适用人群：孕妇、老少皆可
（记者 张光平 摄影报道）（编辑 廖尚海）