【茄汁虎皮鹌鹑蛋】
做法：
1：洗净之后凉水上锅煮熟；
2：趁热放在凉水泡，好褪皮，褪皮后再清洗一下；
3：五成热，然后下锅2~3分钟炸出虎皮捞出；
4：少许油，加两勺番茄酱；
5：加一勺白糖；
6：加几滴白醋:；
7：鹌鹑蛋再次下锅翻炒，让汤汁裹满鹌鹑蛋；
温馨小贴士：
1：白醋可以减少油腻感，让颜色更加鲜亮，可以中和甜味；
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