菠萝咕噜肉
再不吃菠萝的亲们就没机会啦
菠萝上市一个多月了，有没有和我同样喜欢菠萝的友友？
菠萝无论是外形还是色泽都非常的讨人喜欢，菠萝的吃法也很多。
最简单的就是盐水泡菠萝，花样吃法诸如菠萝饭，菠萝鸡，菠萝咕噜肉，菠萝沙拉，菠萝啤……
上星期和老友聚餐，有一道应季水果菜赢得了我的芳心。
那就是菠萝焖咕噜肉，外酥里嫩的咕噜肉夹带着酸酸甜甜的果香味，令人忍不住“咕噜咕噜吞口水”…
今天也来学习一下这道食欲大开的美味咕噜肉！做的不好，烦请大家给点宝贵建议。谢谢！
食材：
1个菠萝（只取三分之一），半斤五花肉，青红甜椒1个，洋葱1个（只取三分之一），鸡蛋1个。
调味料：盐，油，白糖，生抽，料酒，生粉，面粉，番茄沙司酱
菠萝切小块用盐水浸泡去酸涩，青红甜椒，洋葱切小块，五花肉切块。
碗里加入4瓷勺番茄沙司酱，一瓷勺山楂糖水，半瓷勺白糖，一瓷勺水定粉调成酱汁。
五花肉加入调味料腌制一小时以上，再打入鸡蛋，使每一块肉肉粘上蛋液。
接着把粘了蛋液的肉肉放到生粉和面粉上面滚一下（生粉和面粉的比例是1:1）
锅里加入适量油，烧至七成热时。
将肉逐块放入油锅炸至两面定型捞起，再复炸一次。
第二次油炸的时间约为1分钟。
把青红甜椒，洋葱下油锅焯一下捞起控油，另外起锅。
下菠萝翻炒半生不熟，再下青红甜椒，洋葱。
接着把事先准备好的酱汁倒下去搅拌均匀，然后下炸肉快速翻炒至每一块肉裹上酱汁即可。
想要菠萝咕噜肉色香味美，食材搭配尽量选择颜色鲜艳的菜。
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