一图 | 我们身边的菜市场 为何突然消失了？

早上起来，挎着菜篮子，到菜市场转一圈，跟菜摊老板砍砍价，跟遇到的邻居聊聊天，这曾是不少人的生活方式。可您有没有发现，曾几何时，我们身边熟悉的菜市场正在一个接一个地消失。

那些年曾经热闹的菜市场

早些年，曾并称为京城四大菜市的东单菜市场、西单菜市场、崇文门菜市场、朝内菜市场相继被拆除。今年，北京中心城区内又有多家菜市场关闭。

△资料图片 北京崇文门菜市场　2010年被拆除

在天津，经营14年的长春道菜市场去年7月被迫关停。在上海，今年初，开了16年的嘉善路菜市场租赁到期并关闭。在杭州，陪伴萧山人近10年的小南门菜市场今年6月正式关停。

△资料图片 上海嘉善路菜市场　听说菜场要关闭，买菜的老人很不舍

△资料图片 上海巨鹿路菜场　拍摄于1964年

我们身边的菜市场为何突然消失了？

全国各地，许多历史悠久、堪称城市文化符号的菜市场，在城市化进程中，都沦为了“弱势群体”，被拆迁、改建、转移，一个个消失在城市版图里。承载着我们城市文化记忆的菜市场，怎么说没就没了呢？

我们仍需要菜市场

其实，不论是从当前百姓的需求看，还是从行业发展的角度看，或者从经济发展所处的阶段看，菜市场在城市社会中扮演的角色都不可能被替代，我们仍然需要菜市场。

在国外不少地方，经典的老菜市场都是得以保存下来的，并且可以在原址上存在几百年，由此也成为城市的主要历史名胜点。

△西班牙巴塞罗那博盖利亚市场，欧洲最大、最有名的室内菜市场

△加拿大多伦多圣劳伦斯菜市场 开业于1803年，共有120个零售摊位

△德国慕尼黑 老谷物市场发展起来的菜市场

菜市场如何转型？

菜市场是城市文化的载体之一，若是被拆了，城市的文化记忆也会随之慢慢消失。所以，我们的菜市场，需要的不是拆除，而是转型。菜市场如何转型改变命运呢？莫过于两个方面：建设好，管理好。

在这些方面，北京三源里菜市场可谓是榜样。这里号称集中了全北京最时髦的年轻人，既可以穿球鞋逛，也可以穿高跟鞋逛，就是因为干净。同时，在特色经营方面，这里有专营日本、东南亚调料的店铺，可谓是日餐、泰餐烹饪爱好者的天堂。

△北京三源里菜市场

除了建设好菜市场，优化菜市场存量，更重要的是在管理方式上下功夫。

结语

我们怀念消失的菜市场，怀念的是一边买菜，一边同卖菜的王大爷聊聊天的亲切；怀念的是同邻居王大妈讨论哪家更物美价廉的热络；怀念的是菜市场所承载的社区文化气息。

城市化不是“格式化”、“同质化”，期待作为城市文化载体之一的菜市场，能重新散发自己的魅力。

来源/央视新闻

本期监制/许强 周庆安 主编/唐怡

编辑/ 吴璇 庞丁 王瑶