教你煲一碗清甜润燥的老火汤（71：红萝卜玉米龙骨汤）

点击上方“开饭”可以订阅哦！麻麻有话说广东这边都有喝老汤的习惯。初初时不以为然。不就是把所有材料扔进沙煲里煮吗？完全无难度好吧！但慢慢我却发现，在餐厅点汤，即使使用一样的食材，但味道却是天壤之别。于是自己开始慢慢琢磨了。原来煲汤，看似简单，却是有很多讲究和窍门的。今天，我们从最基础的开始，教大家煲一个最简单，味道却极其美味的胡萝卜玉米龙骨汤吧！食材玉米一根 胡萝卜一根龙骨五块 做法

1、烧一小锅水，放入几片生姜

2、水开后，放入洗好的龙骨，大火焯水一分钟左右。

3、把焯好水的龙骨放在水笼头下冲洗，彻底洗净焯出的血沫（这点很关键）！

4、瓦煲内放入切好的玉米和胡萝卜。

5、再加入龙骨，矿泉水。水盖满食材就好，不要太多。

6、放进电子炖锅里，炖4小时。盛汤前再用盐调味即可。

小贴士1、玉米一定要从中间对半切开，玉米芯的甜味才能更好的渗出。2、虽然说胡萝卜连皮煲更好，但想想现在的食品安全，还是宁可去皮吧。3、最好选用龙骨来煲汤。焯水时一定要用勺子搅一下锅底，把血沫彻底焯出。4、如果没有矿泉水，用饮水机的水也是可 以的。最好不要用自来水。味道会差很多。

5、一般的电子炖煲，慢炖自动设置的时间是3小时。但以我经验来讲，4个小时，汤的味道会更清甜好喝哦。

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