餐厨垃圾“变形记”

垃圾分类可以节能环保，但分类后的垃圾去了哪里，您知道吗？有的人会说，垃圾站给埋了；还有的人会说，处理厂给烧了。其实，除了上述这两种处理办法，分类回收后的垃圾还有第三个去处，尤其是餐厨垃圾，经过一系列处理，原本看似脏兮兮的废物，很快就成了人们生活中的“宝贝”。

“把车停下，我们要检查运输的东西。”连日来，区市政市容委与区城管执法监察局等部门联合执法，严查违规销售、运输餐厨垃圾行为，并对涉事餐饮企业下发谈话通知书，对违法运输车辆进行暂扣。

晚9点30分，在月坛西街的一家餐饮企业，执法人员拦下了一辆正在运输餐厨垃圾的河北牌照小货车，车上装着9个1米高的蓝色塑料大桶，估摸着约有2吨重。

“由于桶没有加盖，可以清楚地看见桶里盛满了泔水，还散发着难闻的气味。”执法人员表示，没有做好密闭处理的餐厨垃圾，运输途中很可能会泄漏和遗撒，造成环境污染，而且按照有关规定，餐饮企业和个人不得私自运输餐厨垃圾，这项工作应交由环卫部门统一清运。

记者从环卫部门了解到，“像华天这样的大型餐饮企业还好，领导重视，分类规范。但到了一些小餐厅、小饭馆，我们常常吃‘闭门羹’，就算是免费帮忙清运，人家也不愿意配合”。

据介绍，未经环卫部门回收的泔水，大多被送到养猪场喂了“垃圾猪”，还有一部分被炼制成了地沟油，为百姓的餐桌埋下了安全隐患。既然非正规运输的流向清楚了，那么在加强日常监管的同时，环卫部门回收上来的餐厨垃圾又去了哪里？

跟随区市政市容委固废科工作人员，记者来到远在朝阳区的北京高安屯餐厨废弃物处理厂，在我区产生的绝大部分餐厨垃圾，每日回收后都会运到这里统一处理。

上午11时许，两辆垃圾车停靠在垃圾卸载区，将刚从我区运来的餐厨垃圾卸载到一只半沉式的巨大容器中，容器上方，三根吸气管道正对着倾倒口。“首要工作是祛除异味”，固废科科长李刚介绍说，吸气管道会将垃圾散发出的恶臭吸入除臭装置进行处理，达标后再排放出来。

记者注意到，除臭后的垃圾进入处理设备后，工作人员会对其进行破袋处理，吸除其中少量的重金属、塑料袋等杂质，分选后再送进一座类似锅炉的车间处理。

据介绍，餐厨垃圾进入“锅炉”后会添加一种微生物，经过8小时的高温处理，令人掩鼻的垃圾就变成了细碎的粉末物，“到这一步，垃圾就已经无毒无害了。”

过去，处理餐厨垃圾的方法主要是填埋或堆肥，像如今这样经过高温处理，餐厨垃圾不仅不会对周边环境产生污染，还能“变废为宝”。工作人员表示，1吨餐厨垃圾能被高温加工成600千克粉末物，有的加上发酵豆粕、微生物菌剂、抗重茬菌剂则变成了有机肥，供应给各种蔬果种植基地。

李刚说，在发达国家，餐厨垃圾属于“谁产生谁付费”，餐饮企业要支付处理费，政府部门也有相应的补贴。而目前在国内，不收费尚且收不到餐厨垃圾，收费更是不具备现实基础。资金来源问题，是目前餐厨垃圾处理商业模式尚不成型的关键因素。

据统计，目前西城区共有2700余家大中型餐饮企业，30余辆餐厨垃圾合格运输车辆。今年年底前，全区将完成1220余家餐饮企业的厨余垃圾规范化收集运输。而随着近年来在餐饮企业推广就地回收设备并不断引进运输车辆，到明年年底，西城区将有望完成全部餐饮企业厨余垃圾的合格收取。