广州最好景致嘅西餐厅之一，氹女仔开心来这里就对了！

自从发现了这家西餐，它就成为了我在广州最喜欢的西餐之一。虽然题目少少“标题党”了一回，其实哪怕不是为了“氹女”，来这里吃也是一个不错的选择！

The River Oyster Bar & Grill西餐厅出品好之余仲坐拥一线无敌江景，180度珠江夜景尽收眼底，比逼格更有逼格！

如果你的那谁肯带你来，证明他爱你……

头盘Appetizers

生牛肉薄切，水瓜柳橄榄酱，黑醋“鱼籽酱”

Australian Auges Beef Carpaccio with Balsamic "Caviar" & Capes Dressing

坦白说，不是谁都能像欧洲人那般接受水瓜柳的味道。起码水瓜柳和橄榄都不是我的爱，但它确实跟牛肉很般配。

用刀轻轻地划开牛肉，牛肉是来自澳洲的安格斯，安格斯牛肉要在10度以下经过10-14天的熟成，肉的各方面表现才是最好。

尽可能的用薄牛肉包裹着蔬菜、芝士，黑色一颗颗的鱼籽是分子处理后的黑醋，这道前菜能充分地唤醒你的味蕾。

亚洲风味“炸软壳蟹卷”

Asian Style "Fried Soft Crab Roll"

非常有特色的一道前菜，虽然说的是亚洲风味，但却不简单。软壳蟹的香酥与蔬菜的清甜碰撞，口感复杂且有层次，可惜的是个头有些大了，女孩子若是能一口吃下，食相很可能会吓坏了坐对面的那位。

烟熏乳鸽胸肉配甜玉米啫喱

Smoked Young Pigeon Breast with Sweet Corn Jelly

我最喜欢的一道前菜，乳鸽胸肉本就比鸭胸更为细腻，经过了烟熏处理，再煎香，佐以玉米啫喱，带出肉的甜味，新鲜的无花果是加分项，锦上添花！

主菜main course

主菜之前，侍应给客人准备了一块黑色餐巾，并更换了餐盘、刀叉。

火山岩石烧澳洲和牛板腱配节瓜，白蘑菇

Rockgrill Australian Wagy Beef Oyster Blade Served with Zucchinl,White Mushroom,Garlic,Rosemary

主菜是用火山岩石板炙烤，火山岩石板为特制，由于里面的金属同矿物质含量相对更高，所以可以耐热到1000度高温！

将铁板加热到400度以上，需要特殊的加热器械，和牛肉放上岩板，高温之下，肉汁被很好的封锁

顾客可以按照自己喜好去调控炙烤的时间，牛肉从全生到3成熟、5成熟、7成熟……甚至全熟。

石板旁边配有蔬菜，可以将节瓜（云南小瓜）垫在牛肉下面。一来让牛肉受热的温度减低，二来节瓜会吸收牛肉的肉汁。

想食几成熟，完全由顾客自己控制，吃多少，切多少

蛤蜊汁焗海鲈配白芦笋

Oven Baked Sea-bass Fillet with Clam Sauce, White Asparagus

the river的煎海鲈曾经是我很喜欢的一道菜。以前它是配菠菜以及一些炒香的小菇，后来不知为何停售了，当它从新出现在菜牌里时就变成了这样，蛤蜊汁似乎更能带出鱼的鲜美吧

干煎鸭胸配樱桃汁

Grilled Duck Breast with Cherry Sause

这道菜的精髓在于不用油，鸭胸皮下油脂被逼了出来，虽没有油封般的香，却更大程度的体现了嫩，酱汁是樱桃杂莓汁。

甜品dessert

提拉米苏

Tiramisu

Tiramisu在意文里的意思是“带我走”。Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、Mascarpone cheese和鲜奶油的稠香，用了近十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致

Tiramisu的底下座着干冰，让这款甜品多了一种腾云驾雾般的意境，好看，有意境固然是一种目的。而干冰的挥发过程也会吸收四周的热，在好看的同时也能起到了保温之效，让Tiramisu没有这么快溶化。

经典水果奶油蛋白饼

The River's Pavlova

最底下是松化的蛋白饼底，而上面则是当季时令的水果。夏天的时候是橙子和百香果，入了秋，则换了无花果与蓝莓，不变的是简单而美味

晚上铺满生蚝嘅吧台

生蚝来自世界各地，货源全都是由香港渠道入口

生蚝即点即开，每一口都是饱满且鲜美

这里还有世界各地各式美酒

情侣约会，这里自然是完美

亲朋聚会，也是别有风味

The River Oyster Bar & Grill

地址：海珠区阅江西路磨碟沙隧道上盖琶醍B区4楼

电话：020-89779661

连续日日原创精彩文章+搜罗有趣内容，你订阅了吗？

与其他人截然不同的微信公众平台——黑色污染美食手册

搜索：hswrfood 添加！