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壮士!干了这一锅

壮士!干了这一锅

牛肉是火锅的招牌,根据价位的不同,选择面相当多。当然,这样主打和牛的餐厅绝对是一分钱一分货,越贵的肯定在品质上是越好的。提供六款汤底选择,包括寿喜烧、西红柿味和猪骨酱油味等。

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选用嫩滑鸡髀,蘸上川味辣酱品尝,特别惹味。云吞皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的,薄如蝉翼的云吞皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。

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海鲜火锅源于潮、粤一带,它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。选用上等的海鲜食材入料,品味原汁原味的海鲜火锅。汤底是由鸡、火腿、排骨、海贝等材料熬制而成,味道鲜、香、不油腻,喝了让人神清气爽,滋颜美容养生。

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芝士火锅,一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。芝士火锅传入中国,在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋,鸡蛋是为了让食物更加嫩滑,另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富,除了面包还包括海鲜、肉类、素菜,吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉,可以先把肉放在高温铁板上煎熟,再醮芝士酱,也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。

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这是近两年来在日本新兴的一种火锅,其使用非常简单,人们在旅游,出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃,其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用,而且其味道鲜美无比,食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等,其搭配比例是24:2:1,主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。

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