这么吃西红柿护肝又防癌

肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。人体所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，都经肠胃进入肝脏内进行分解、合成及解毒。因为肝脏是唯一没有痛感神经的器官，所以无论它累成甚么样，也不会「喊痛」，这就是为甚么肝癌一发现，就是晚期的原因。因此我们平时就要注意养肝护肝。而西红柿是最好的护肝食品之一。西红柿（西红柿）中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃西红柿，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把西红柿列入自己的食谱中。下面介绍几种西红柿的吃法，更能发挥它护肝的功能。

一.西红柿汁饭

这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

食材准备：瘦肉400g, 土豆300g, 洋葱500g, 胡萝卜300g 番茄500g, 火腿肠1条，香菇300g, 辅料：油适量，盐适量，番茄沙司适量，酱油适量

制作方法：

1.先将所有的蔬菜清洗去皮。

2.把瘦肉切薄片之后加入香油，酱油，番薯粉，少许盐，料酒搅拌均匀，让其腌10分钟。

3.把所有的主料都切成丁。

4.热锅倒油，把瘦肉末翻炒熟。

5.倒入土豆，胡萝卜，洋葱炒出香味

6.把香菇和火腿肠也爆熟。

7.把番茄放入，用锅铲把番茄压碎压成番茄汁。

8.在把所有的主料都倒入番茄汁混合在一起，加入盐，胡椒粉即可。西红柿蛋汤

二.西红柿蛋汤

是最普通不过的家常清汤，但是最具护肝效果的西红柿汤，要先将西红柿炒过。将西红柿炒熟做出来的浓汤，更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如西红柿红素。西红柿红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。

食材准备：番茄酱：适量，鸭蛋2个，食盐，调和油，适量

制作方法：

1. 将西红柿切成块

2. 将西红柿切成块

3. 水开后，将西红柿放入

4. 鸭蛋敲入碗里，打散

5. 将打散的蛋倒入锅里，加入适量的油和盐

6. 起锅时撒入葱花即可

三.西红柿蘑菇汤

蘑菇西红柿汤的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，具有解毒作用，能消食去热，护肝健胃，增强人体免疫力。

食材准备：西红柿 1个，蘑菇400克，鸡蛋1个，辅料：芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量

制作方法：1. 将各类蘑菇洗净放入汤锅内，加入适量的水，大火煮开，再炖一会。

2. 将鸡蛋打成蛋液，西红柿切成块

3. 汤炖煮3分钟后，开盖，打入蛋液。

4.待蛋液成形后放入西红柿，煮开。加适量的盐和胡椒粉调味。

5. 汤碗内放入鸡精和芝麻油6. 将煮好的汤倒入汤碗。西红柿蘑菇汤完成！

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