简简单单的5款营养又美味的早餐，分分钟钟能掌握
披萨蛋
材料准备：鸡蛋2只，培根1条，红辣椒1/2只，青辣椒1/2只，洋葱1/4只，面粉少许，盐少许，天然芝士：适量。青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用
1、2只蛋打成蛋液，加入少许盐
2、打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。
3、热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
4、大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。
5、然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。
6、盖上盖子小火闷2-3分钟。
7、打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。这样就OK了。
小贴士1.打蛋液的时候可以加入稍许的黄酒解除蛋的腥味。
2.锅盖最好用透明的，闷的过程中有时蛋会胀起，注意调整时间。
3.家里的早餐芝士用完了所以改用了马苏里拉芝士，喜欢拉丝感的朋友可以用马苏里拉的芝士(切记要食用天然的了）（关于什么是天然芝士请关注微信公众号有介绍的）
快手早餐—马铃薯火腿蛋
材料准备：土豆：1个，火腿片 2片，鸡蛋1个，各种自己喜爱的调料适量
1、马铃薯去皮后，切成细丝备用，火腿片切成丝备用。
2、将马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。
3、平底锅里倒入少许油，将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
4、炒香变软后，打入鸡蛋，小火煎4-5分钟
5、煎至金黄后，关火，盖上盖子焖一分钟。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料，趁热享用。小贴士一定不能求急开大火，否则容易糊，用小火煎。
荷包蛋土司
材料准备：土司一片，鸡蛋1个，盐、黑胡椒碎少许
土司切片，用圆形的模具或者杯子在土司中间压出一个圆孔
锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋白凝固。
把压出来的圆形面包片盖上。然后翻面，继续小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少许盐和黑胡椒碎即可享用。
流黄荷包蛋牛油果酱配全麦面包
材料准备：鸡蛋【请务必保证鸡蛋来源安全卫生！！】 1个，牛油果 1/2个，全麦面包 1片，黑胡椒粉 一撮，盐 一撮
1. 拿一个比较深的汤锅接大概8cm的凉水，坐上大火。利用这个时间：
1）将鸡蛋打入一个小碗
2）牛油果从中间划开，两手朝相仿方向拧就可以分开两半啦。挖出一半的果肉，加入一小撮盐和黑胡椒粉（以及其他你喜欢的调料）用叉子捣成酱
3）在面包机里烤上一片全麦面包
2. 这时候烧的水应该快好啦，不用大开，烧到有很多小泡泡从底部升起的状态就好啦。这时候转为小火，一只手拿一个大勺，沿一个方向在水中搅动，速度稍快一点，在锅的中心制造一个漩涡；然后停止搅动，趁漩涡还没有消失，另一只手将装着鸡蛋的小碗拿近水面（越近越好哦），将鸡蛋滑入漩涡中。这时候你就能看到蛋白在美妙地转圈圈了，它们会慢慢转成一个球XDD
3. 保持小火，煮大概3分钟就行啦。
这时候面包应该烤好了，把做好的牛油果酱均匀地涂上去待用吧！
然后去检查蛋的情况：这时锅里会飘着一些蛋白絮絮不过没关系，蛋的主体蛋白部分凝固就可以了，否则口感会很水，蛋黄部分的话可以用手轻轻戳戳，达到像赘肉【！】一般的手感的话就差不多了。然后把蛋的主体用漏勺捞出，控干，摊在抹好牛油果酱的面包上，撒上一撮黑胡椒即可【黄面朝上凹造型，哈哈~完成了。
快手煎饺
材料准备：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）， 油 ，芝麻（选），葱花（选）
饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。
平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。
水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。
小火煎干，完成。
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