山楂这么一配，再创健康新美味！

山楂鸡翅

功效：美容养颜　健脾开胃

材料：鸡翅；葱；姜；糖水山楂；白酒；盐；

糖水山楂的加入是这道菜的亮点，酸甜的山楂和鲜嫩的鸡翅，迸发出了奇特滋味，打开夏日食欲。

做法：1，鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，葱姜切丝备用；2，将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀，在鸡翅上滴入半勺白酒，加入一勺盐，将葱姜丝撒入，搅拌均匀，腌制半小时；3，腌制好的鸡翅择去葱姜，将糖水山楂均匀撒在鸡翅上，旺火上锅蒸20分钟，关火焖10分钟即可拿出，冷热均可食用。

山楂肉片

功效：健脾开胃

材料：山楂；去皮五花肉；盐；冰糖；淀粉；面粉；植物油；

相当的不错，相当的好吃。金黄的肉片外面包裹着一层红红的汤汁，光看这颜色，就要忍不住流口水，吃上一口，酸酸甜甜的，想不到肉和山楂放一块能这么好吃。

做法：1，山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。2，锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。3，再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。

山楂藕片

功效：减肥瘦身　三高调养

材料：莲藕1截；山楂50g；冰糖50g；食盐1g；

这道酸甜可口的开胃小菜，是从贝太上学来的。这个季节，正是山楂的旺季，山楂维生素C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片，既有山楂的风味，又不失新鲜莲藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定会让你爱上

做法：1，新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；2，煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；3，山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

白雪山楂

功效：健脾开胃

材料：山楂150克；碎冰糖60克；水50克；白醋少许；

今天这个白雪山楂难度最低，几乎没有失败的可能。

做法：1，山楂清洗干净，用刀子小心去掉蒂部。准备好所需材料，清洗干净的山楂、冰糖、水和白醋。2，冰糖和水倒入锅中（最好使用碎冰糖），开中小火用铲子拨炒，使冰糖融化；水份蒸发后，冰糖会密集冒泡。将少许白醋倒进去，用铲子拨匀。3，倒入山楂，关火，不停翻炒，随着温度的降低，糖会慢慢变白，白色糖浆会慢慢挂在山楂上，形成白雪状。

木耳山楂粥

功效：健脾开胃　三高调养

材料：黑木耳5克；山楂30克；大米50克；

老年人容易出现血脂稠，高血压等症状，所以要从饮食上多花一些心思。为父母煲一碗热腾腾的贴心粥，既暖身子，又可开胃﹑降压﹑防止高血脂。

做法：1，将木耳泡发，洗净切丝。大米淘洗干净，备用。山楂洗净，去核，切丁。2，锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。3，煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。4，用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。5，5盛入碗中，即可享用。

山楂糕

功效：健脾开胃　瘦身减肥

材料：去仁去蒂的山楂果500克；白砂糖170克；水300克；吉利丁粉40克；

酸甜爽口的滋味堪称一绝！民间也一直有俗语流传“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”。

做法：1，1山楂横向转着用小刀划一圈；掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉；另一半用小刀切去黑色蒂部；2，山楂洗净晾干；全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克；再加入清水300克；3，大火煮开后撇去浮沫；转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅；最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好；4，4将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致；过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克；将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉；5，搅拌均匀；然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火；趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可。

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