英媒：研究称高糖饮食提高患乳癌风险

参考消息网1月3日报道 外媒称，科学家警告说，在可乐之类的饮料以及番茄酱、谷物棒和饼干之类的食品中发现的常用糖可能会推动乳癌的发展。

据英国《每日电讯报》网站1月2日报道，新研究结果显示，高糖的西方饮食可能提高罹患乳癌的风险和乳癌向肺部扩散的可能性。

报道称，研究人员发现，给老鼠吃与西方饮食类似的富含蔗糖的食物，它们的肿瘤生长和转移水平升高。

研究人员还发现，食糖中的果糖以及在一系列食品和饮料中发现的高果糖玉米糖浆可能会推动乳癌的发展。

美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心的科学家给几组老鼠吃4种不同饮食，6个月后他们发现，食用淀粉控制饮食的老鼠中有30%长出可测量的肿瘤。而食用富含蔗糖饮食的老鼠中有50%至58%罹患乳癌。

研究结果还显示，食用高蔗糖或高果糖饮食的老鼠癌症扩散的可能性，高于食用淀粉控制饮食的老鼠，这项研究发表在美国《癌症研究》月刊网站上。

研究报告作者之一洛伦佐·科恩教授说：“我们判定，推动乳癌肺转移和12-羟二十烷四烯酸（12-HETE）产生的就是食糖中的果糖和高果糖玉米糖浆，它们在我们的食品系统中无处不在。”

报道称，英国目前的人均糖年消耗量为35公斤，而多糖饮料消耗增加通常被认定是全世界肥胖、心脏病和癌症发病率提高的一个关键因素。

科恩说：“这项研究显示，膳食蔗糖和果糖诱导乳癌细胞内产生12-HETE和12-脂氧合酶（12-LOX）。”

（图片源于网络）

【延伸阅读】研究：青少年少吃糖 10日内缓解高血压高胆固醇

参考消息网11月3日报道 新媒称，不需减肥，不用运动，只要少吃糖就能变得更健康？美国研究人员的一项新研究印证了这一“美事”，仅单纯依靠减少糖分摄入，就可在十日内缓解青少年高血压、高胆固醇等慢性代谢紊乱病。

据新加坡《联合早报》网站11月2日报道，美国加利福尼亚大学旧金山分校和托罗大学加利福尼亚分校的研究人员近日在美国《肥胖》杂志上发表论文称，在不减少食物热量和不减轻体重的情况下，仅减少糖分摄入就可缓解高胆固醇、高血压等青少年慢性代谢紊乱病。

该研究以9岁到18岁的43名志愿者为对象，筛选标准是他们除患肥胖症外，至少还有其他一种慢性代谢紊乱症状，如高血压、血液甘油三酯含量高等。

研究人员为每人制定了9天的低糖食谱，将食糖摄入量占总热量的比重从28%减至10%，将果糖摄入量占总热量的比重从12%降至4%。为维持食物中的脂肪、蛋白质、碳水化合物及热量水平与被测试者的原有膳食一致，研究者向食物中添加了淀粉。

研究发现，新食谱启用九天后，被测试者的平均心脏舒张压降低五毫米汞柱，空腹甘油三酯含量下降46%，低密度脂蛋白减少12.5%，空腹胰岛素水平降低53%，肝功能指标也得到改善。

主导该研究的加利福尼亚大学旧金山分校附属贝尼奥夫儿童医院专家罗伯特·勒斯蒂格说：“这项研究表明，糖分损害新陈代谢过程。”这位专家还认为，该研究未通过改变热量、减肥或运动，而是仅仅把食物中的糖类替换为淀粉，就可以缓解代谢病，说明不同来源的热量进入人体后会作用于不同器官。

勒斯蒂格说，大量摄入糖分所带来的过多热量是最有害的，这些糖分在肝脏内转化为脂肪，触发了胰岛素抵抗，增加了患糖尿病、心脏病及肝脏病的风险。

这项研究的主要参与者、托罗大学加利福尼亚分校博士让－马克·施瓦茨说，上述研究结果异乎寻常、意义重大，“家长应评估糖分摄入量，留意孩子的饮食对健康的影响”。

在美国肥胖正成为“流行病”。据估计，美国青少年的日常糖分摄入量是美国食品和药物管理局建议摄入标准的两倍至三倍。肥胖和代谢紊乱，会增加患心脏病、中风和糖尿病的风险。

（2015-11-03 09:07:32）

【延伸阅读】世卫组织:成人每天吃糖不应超25克 果糖乳糖除外

参考消息网3月5日报道 日媒称，世界卫生组织（WHO）3月4日发布新指针指出，为了预防肥胖和蛀牙，砂糖等糖类的摄入量应低于每日摄入的卡路里总量的5%。成人平均每日摄入25克左右即可。

据日经中文网3月5日报道，此前的建议量不超过卡路里总量的10%，世卫组织基于各项研究结果下调了标准。

世卫组织建议控制摄入量的仅限于糖类中的单糖和二糖砂糖。除了主要被添加到加工食品和清凉饮料中的砂糖外，蜂蜜和果汁饮料等之中也含有上述糖分。不过不包括水果中的果糖和牛奶中的乳糖。

新指针指出，虽然继续建议“糖分摄入量不超过卡路里总量的10%”，不过“如果降低到5%，将更有益于健康”。世卫组织过去也曾试图建议降低糖类摄入量，但是因遭到美国砂糖相关产业的激烈反对而未能实现。

（2015-03-05 17:11:01）

【延伸阅读】德媒：米花糖含毒性砷或可致癌 不宜多吃

参考消息网7月7日报道 德媒称，小孩子都爱吃米花糖。人们早就知道这种低脂低热量的零食含砷。但现在有关部门检测发现，米花糖和米粥中有毒性的无机砷化合物的含量竟然比天然大米中还高。

据德国《世界报》网站7月5日报道，德国联邦风险评估研究所现在建议，仅可适量食用这类大米制品，将其作为平衡膳食的组成部分——尤其只能偶尔给婴幼儿食用。

该研究所所长安德烈亚斯·亨泽尔说：“必须查出特定大米制品中砷含量比大米中高的原因。”此前，德国几个联邦州的食品安全部门发现一些大米和大米制品中无机砷化合物的含量偏高。

报道说，鱼类和海产品中都含有有机砷化合物。研究认为有机砷化合物对健康无害。而大量摄入无机砷化合物则会引发急性中毒。早期症状是肠胃痉挛或腹泻。慢性摄入少量无机砷化合物则会损害神经和血管，并且可能致癌。

报道说，德国联邦风险评估研究所认为，成人若食用大米，大米中无机砷化合物的含量应符合欧盟将于2016年初实施的标准，即每公斤大米含砷不超过0.2毫克；而对婴幼儿来说，每公斤大米制品含0.1毫克砷也太多了。该研究所建议，不要只给婴幼儿吃米糊、米粥等大米制品。

该研究所证实，目前检测出的浓度对任何年龄群体来说都不大可能引发急性健康损伤。但人们“无法确定摄入多少无机砷化合物会致癌”。

（2015-07-07 13:56:19）

参考消息网3月30日报道 英媒称，人们过去对糖精普遍没有好印象，认为它会诱发癌症。不过研究人员近日发现，糖精或可对癌细胞产生抑制作用。

据英国《每日邮报》网站3月27日报道，美国佛罗里达大学的研究人员发现，这种人工甜味剂能够抑制癌细胞生长。研究人员称，糖精可以用来延缓癌细胞生长，从而使放疗或化疗能够更有效地将癌细胞赶尽杀绝。

佛罗里达大学医学院的生物化学和分子生物学教授罗伯特·麦克纳说，糖精对一种酶构成抑制，而这种酶在多种癌症中有助于癌细胞的存活和转移，这意味着糖精将“大有可为”。

在对糖精抑制癌细胞的有效性进行测试之后，研究人员确信，糖精最终或可制成药物，用于治疗乳腺、肝脏、前列腺、肾脏和胰腺的高侵袭性癌症。

这份研究报告刊登在最近一期的《生物有机化学和药物化学》杂志上。这一成果得益于佛罗里达大学研究助理布赖恩·马洪，如果不是他的好奇心，糖精的抑癌作用或许永远不会被发现。

马洪想要弄清楚，糖精是如何影响在高侵袭性癌症中发现的碳酸酐酶IX。

马洪和生物化学和分子生物学教授苏珊·弗罗斯特合作，共同研究糖精对乳腺癌细胞的作用。

研究人员发现，糖精会扰乱碳酸酐酶IX调节癌细胞PH值的能力，而这最终会令癌细胞难以生长和转移。

麦克纳表示，针对碳酸酐酶IX下手也是个具有吸引力的选择，因为人体内的绝大多数细胞都没有这种酶。这就意味着，使用这一方法削弱癌细胞，健康组织不会受到影响。

研究人员称，任何糖精类药物或可与化疗、放疗等传统癌症治疗手段联合使用，并能增强传统方法的疗效。

（2015-03-30 12:15:34）