小心！多地发现发光猪肉！你中招了吗？

年关将至，不少市民都纷纷买起猪肉回家做香肠过年，重庆的简先生家里也不例外，前几天就去镇上的农贸市场花了600元买了几十斤猪肉，准备做香肠。

买回来以后，简先生就把肉切成块和着食用盐，放在桶里腌制几天。没想到几天后的一个凌晨，简先生起床喝水，竟发现客厅里冒着蓝光，当时就把简先生下了一跳，开灯一看，竟是从猪肉桶里发出来的，开灯蓝光就没了。

黑暗中，这哪是一桶猪肉，简直就是一桶萤火虫。这究竟是怎么一回事？

北京、西安等多地也都曾出现过发光猪肉

听说过注水猪肉，听说过病死猪肉和老母猪肉，但确实是第一次听说蓝光猪肉。百度一下才发现自己孤陋寡闻：早在2007年，就有媒体报道西安曾发现过类似的蓝光猪肉；2010年2月，在湖南长沙，又陆续发现了这种蓝光猪肉；2011年12月，北京通州等地市场上也出现了“蓝光猪”。

也许，还有更多的蓝光猪肉没有被发现，因为吃进肚子里的猪肉是看不见蓝光的。这一次，若不是此地有灌香肠的年俗，若不是腌好的肉放桶里过夜还来不及灌，蓝光猪肉也不会被发现。

重庆的简先生在发现后，把这些猪肉进行了多次冲洗，但仍然能够发光，且冲洗过的猪肉，发出的蓝光更蓝。......

快过年了，这种瓜子千万别多吃！吃多会变傻还致癌！

最近有一种瓜子很流行，这种瓜子和普通瓜子还不太一样，味道比较特别，其中比较有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。但是最近网上流传的这么一个新闻，让人不能愉快地吃瓜子了！

网上开始热传，这些新出来的瓜子有毒，吃多了会变笨。“山核桃味瓜子”和山核桃关系并不大，所有味道都来自于作料。更令人惊讶的是，这些作料中，很可能含有明矾、滑石粉，对人体伤害极大。这到底是怎么一回事？

据江西卫视《社会传真》栏目报道，记者做了个实验，分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子，并送到食品检测研究中心进行检测分析。从左到右，分别在试管中放入四家的瓜子，标记为是1-4号样品，随后在试管中添加同样剂量的试剂进行反应。......

年货置备攻略：一文教你采购安全放心年货

关注食品安全是对自己和家人的健康负责。年味越来越浓了，大家赶快跟本文学学如何挑选新鲜又安全的年货吧。

大米的安全选购与食用

大米是我国人民的主食之一。大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类。

新鲜大米的米粒有光泽，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光洁，基本呈透明状。陈大米的米粒光泽深暗，透明度差，闻有陈米味，手抓大米时会粘上糠粉。正常的本色米粒，应是乳白色或略带米黄色，表面光洁、半透明、无裂纹、粒形整齐。如果米粒色泽灰暗、无光泽、有裂纹，是发过热的大米，表明品质已经老化。如果米粒的色泽外观过白、过于鲜亮、光滑，就有可能是用油抛光的；米粒若呈淡绿色，有可能是以人工色素染色的。正常的大米，闻之没有异香、异味。新大米有自然清香气，陈大米没有香气。但不法商贩会在陈大米中加入香精冒充新大米。

面粉的安全选购与食用

选购面粉：

一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容。

二是“闻”：正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。凡符合国家标准的面粉，气味正常，带有小麦面粉固有的清香气，且略带香甜味；凡有酸、臭、霉等异杂气味的，均为质量差的面粉。

三是“选”：要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。

面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。......