“红豆生南国”中的红豆到底指什么

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王维诗云：红豆生南国，春来发几枝；愿君多采颉，此物最相思。另温庭筠《新添声杨柳枝辞》云：玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。

古诗中，“红豆”常被用作表达相思的意象之一，因此又称作“相思豆”。古时男女之间互赠“红豆”以表达相思之情。

说了这么多，古诗中的“红豆”到底是指什么呢？是不是已经猜到了……真聪明呢

并不是我们吃的红豆！！！

且听金掌柜慢慢道来。

首先将人们常常当做“红豆”的嫌疑人拉出来溜溜，这几种分别是海红豆、红豆树、相思子、相思树，那我们一一来了解一下。

之所以将海红豆列为嫌疑人之一，是因为张安祖在《唐诗中的红豆考原》中称“红豆”是指海红豆。

海红豆，海红豆属落叶乔木，别称孔雀豆、红豆。种子为圆形和椭圆形，鲜红色，表面带有光泽。常用来串手链。佩戴时应当注意，种子有毒。

而林鸿荣在《“南国红豆”考辨》中一诗中“南国”的地理方位来判断，认为“红豆”应当是位于南方，是红豆树及其近缘种。

红豆树，豆科红豆属，别称花梨木、江阴红豆（教科书中关于“红豆”的注解即为江阴红豆）。树木材质坚硬，纹理有光泽，是优良的木雕工艺和高级家具用材。但是红豆属属于我国渐危种，国家保护树种。市面上流转的大型花梨木家具来源可疑。（爱护花花草草人人有责）

相思子，《中国植物志》记载相思子又称“相思豆”“红豆”，别名鸡母珠。相思子属藤本植物，主要分布在中国南部区域。相思子呈椭圆形，脐上一端呈黑色，上端是朱红色。颜色鲜艳而不退，在饰品中常见到它的身影。带剧毒，切记不可食用也不能碰触伤口。

古籍中也有关于相思子的记载。唐李匡义《资暇集》“相思子”条内：豆有圆而红，其首乌者。举世呼为相思子，即红豆之异名也。从“豆有圆而红，其首乌者”可以看出来所指与现在的相思子无异。以此判断李匡义认为相思子就是指“红豆”。

相思树，含羞草科金合欢属。刘逵注：相思，大树也。材理坚，斜（邪）斫之则文可做器，其实如珊瑚，历年不变，东冶有之。不难看出，相思树材质坚硬，常被用来做器具，果实颜色鲜艳且不褪色。

那么到底什么是真正的“红豆”呢？其实，掌柜也不知道……

日常生活中，我们吃的红豆中文通用名是“赤豆”。还有一种大小比之较小的叫“赤小豆”（名字萌萌哒），别称饭豆，红饭豆。

两种都属于豇豆属，和绿豆、豇豆植物外观相似，且红绿豆开花都是黄色。赤豆大多在南北方都有种植，赤小豆南方种植，北方小伙伴吃到机会较少。其实要说的话两者在外观上除了大小并没有区别，口感也差不多（要有也是个人口味儿不同）。

每当红豆出现似乎总是和糖分不开。比如红豆沙冰、红豆煲等。

不说了，金掌柜教大家做红豆椰汁糕。

把红豆和琼脂泡好，然后把红豆放入砂锅中加水煮开，沥干后把红豆和椰浆、鲜奶、砂糖放入砂锅中小火慢煮，最后加入处理好的琼脂煮化就可以装碗放凉等凝固了。喜欢口感更软些的可以把琼脂改成吉列丁片来做。

学会了没？