很多人眼中的垃圾食品~方便面，如果这样吃绝对营养和健康!
方便面又叫泡面。一种简易型快餐食品，结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水处理，变成了方便面。说起方便面,我们中国很早就有类似,只不过名字叫法不同而已.
早在方便面发明以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。
至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态.
方便面这样吃更健康
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱包和脱水蔬菜包等，属于高油脂,高盐,低营养的食品,为了便于储存,还含有防腐剂和一些食品添加剂,油炸的面饼也可能含有丙烯酰胺,淀粉类食品在高温油炸中都会产生这种致癌物.很多人都把方便面归为垃圾食品，其实没有真正的垃圾食品，只有垃圾吃法，就如最有营养的食物，如果你烹饪不当，一样变成没有营养的垃圾！所以说不能把方便面绝对的归为垃圾食品，也许你换种吃法，他也可以很健康！他也可以高大上！
1,煮方便面,你可以这样吃
方便面中的蛋白质、维生素、矿物质含量特别少,
1)可加些蔬菜，如菠菜、香菜、生菜、大白菜、小油菜、西红柿、黄瓜片、胡萝卜等等,这样可以弥补方便面缺少的维生素和矿物质
2)加点蘑菇类，蘑菇类富含富含膳食纤维、多种维生素和矿物质等
3)鸡蛋或豆制品，鸡蛋和豆制品富含优质蛋白质.
4)也可以加点自制酱牛肉(猪蹄子),肉类富含动物蛋白,这些都是方便面中没有的.
2,不方便煮的时候,你也可以这样吃
马上中国传统的春节到了,大伙儿都忙着回家过年,旅途中可能最方便的就是方便面,简单便捷,
1)加一个煮好的鸡蛋、豆制品(可以直接吃的)、自制的酱牛肉或者猪蹄子都是不错的,补充蛋白质.
2)放一些不需要煮的蔬菜:如香菜、生菜、小葱、西红柿、黄瓜,补充多种维生素和矿物质.
3)泡好后,倒掉水,再加调料包、鸡蛋和蔬菜类、豆制品.,调料包不要全部放,放一部分就可以.
营养师温馨提示:
1,很多人都把火腿肠当成了方便面的搭档。但是这种搭配更有损健康。这两者盐都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量，经常吃则容易导致血压升高，加快体内骨钙的流失,也会加重肾脏的负担,不易于身体健康.
2,吃完方便面后半小时,可以补充一些水果,以便于补充多种维生素和矿物质.
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国家二级公共营养师
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