1. 鸡蛋两个,打入无水无油的容器中,加入一半白砂糖。容器放在约40℃的水里,用电动打蛋器低速打发至大发泡
2. 加入剩下的白砂糖,打至硬性发泡后,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,注意不要消泡
3. 搅拌均匀后,加入5g色拉油,搅拌均匀。将面糊加入到纸杯中,约7-8分满(我加的有点多了,加多了容易表面开裂)
4. 烤箱预热160℃,放入蛋糕上下火烘烤15分钟,至表面均匀上色即可