牛奶巧搭配 营养又美味

姜茶牛奶防感冒 红茶含有丰富的抗氧化剂，可抗病毒，增强机体免疫力；生姜辛辣可驱寒发汗；牛奶中丰富的钙和含硫氨基酸能增强人体的免疫力。取红茶2克、鲜姜3片，沸水冲泡，加盖闷5分钟，再加鲜牛奶200毫升，红糖适量，隔水炖3分钟饮用。

巧克力牛奶美心情 巧克力含有丰富的苯乙胺和镁元素，可以调节人的情绪，具有安神和抗抑郁的作用；牛奶里含有能抑制神经兴奋的成分，可以调节内分泌，改善体内微循环，调节情绪。心情不好的时候，不妨用200毫升牛奶和半小袋速溶咖啡（1克）及小块黑巧克力（5～8克）和1~2颗奶糖同煮，饮后有振奋精神、舒缓心情的效果。

燕麦酸奶助减肥 燕麦富含膳食纤维、矿物质及B族维生素，能促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，帮助机体排除毒素，消脂降压。酸奶含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内肠道菌群，促进胃液分泌，加速食物消化，防止能量堆积，降低胆固醇。即食燕麦20克加100毫升开水，泡3分钟后与酸奶200毫升搅拌后食用。

苹果酸奶降血压 苹果富含苹果酸、抗氧化物质、较多的钾、较少的钠，可降低血压。酸奶中乳酸菌是能产生含有血管紧张素转移酶（ACE）抑制剂的细菌。哈佛大学研究发现，每天饮2～3小杯或更多酸奶的人，高血压的发病危险降低了50%。取苹果150克切丁与酸奶150毫升搅匀同食。

奶酪面包擅补钙 老年人对钙吸收减弱，容易出现骨骼萎缩和骨质疏松，补钙是重中之重。100克奶酪富含800毫克的钙，是牛奶的8倍，且易被人体吸收。面包含丰富的碳水化合物和矿物质，每天早晨取2片面包中间夹5克奶酪，当早餐食用，美味又补钙。

（二级营养师 李 成）