兽用抗生素都跑到孩子碗里了，宝宝怎能不肥胖？

【优恪原创】“俺家孩子咋这么胖呢？俺和孩儿他爸都不胖啊！”

“呃，可能是你们小时候没那么多乱七八糟的抗生素……”

复旦大学官网近日发布最新研究公告，称江浙沪儿童体内普遍有兽用抗生素，抗生素暴露可能是导致儿童肥胖的原因之一。

该研究的原文刊发在《Environment International》（《环境国际》）上，原文太复杂，咱们看看白话版的：

如果你从小就不知不觉地从食品和环境中摄入各种兽用抗生素，那么你臃肿的体型可能跟这个有很大关系。但通过打吊瓶等方式进入你体内的医用抗生素，跟你肥不肥没什么关系。

抗生素真能致肥？有待继续研究

青岛农业大学食品科学与工程学院韩荣伟博士介绍，兽用抗生素在畜禽养殖业中主要起预防、治疗动物疾病和促进动物生长的作用。

对于复旦大学发布的新成果，韩荣伟表示，“导致肥胖的因素有很多，不能单纯归咎于兽用抗生素。”

而且，研究人员只是发现儿童体内的兽用抗生素与肥胖之间有关联，并没有说存在明确的因果关系。对此，该课题组还将做更加深入的研究。

违规食品与污染水是兽用抗生素两大入口

虽然因果关系未明确，但却让很多父母着实冒了不少冷汗。原青岛大学医学院附属医院护理部主任于兰贞教授介绍，抗生素对人体的确定性危害在于提高病原体的耐药性。那孩子体内的抗生素从哪来的？

“人体内兽用抗生素的主要来源就是这些违规食品和污染水。”青岛农业大学资源与环境学院副教授柳新伟表示，“一些无良养殖户为了让肉食动物快速生长且‘百病不生’，通常会在饲料中非法添加抗生素。”

比如，养鸡场的一只鸡从诞生到出栏往往需要两个月的时间，而被无良商家乱喂抗生素后，只需一个月就可出栏。

喂食的兽用抗生素一部分残留在动物体内，孩子进食后就会中招。一部分会通过动物粪便进入土壤，进而传递到植被或农作物中，也有可能被吃进去。

污染水中的兽用抗生素来源主要是水产养殖废水的排放；而土壤中的一部分抗生素也会随降水迁移到河流和地下水中。

抗生素不可规避，无良商家难以监管

2006年1月，欧盟就已全面禁止在动物饲料中使用抗生素作为生长添加剂。

2015年6月2日，美国食品及药物管理局公布《兽医饲料指令》，进一步明确农场主只有在兽医监督和指导下才能使用兽用抗生素。

国内有关部门也越来越重视某些抗生素对人体健康、环境带来的潜在风险。自2016年1月1日起，中国农业部禁止了洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星这4 类抗生素的经营和使用，禁用原因是在兽药的安全性评价中发现它们存在较大的食品安全隐患。

“中国对于兽用抗生素标准越来越严格，但也不排除有很多无良厂商为了追逐利益，滥用抗生素的现象；而且不合格的中小企业、乡镇企业和私人养殖场等数量众多，很难监管，这一方面政府还需加大力度。”柳新伟介绍。

规避抗生素风险，从正规渠道购买食品

普通百姓无法辨别哪些食品在生产过程中存在滥用抗生素的现象，但可以通过购买渠道这一关来规避兽药抗生素的风险。在正规渠道售卖的食品应该都经过严格的检测，有问题的不会上市销售，因此大家也没必要太过恐慌。

柳新伟提醒，不要在没有任何资质的私人养殖场或私人屠宰点购买活禽、活鱼和肉类等食品；牛奶、羊奶等一定要在大型超市购买，切忌在私人加工点购买所谓的“生鲜奶”；不要贪图便宜，拒绝购买小型乡镇企业的“山寨货”。

另外，许多农村地区都已安装了自来水管道，但还有一部分人保持着用机井取地下水的习惯，即使不作为饮用水，这部分水里的一些抗生素也会通过生态循环的方式聚积到人体中。

作者：优恪网，慈峰；编辑：李坏。原创内容，转载联系微信okoer515授权。

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