“挖达斯哇，开动了”教你做10款美味的日本料理

【炸肉饼】

1.猪里脊肉剁碎后用少许嫩肉粉抓匀

2.洋葱切碎末后加入肉末内，再加入一个鸡蛋、少许番茄酱、一点盐和黑胡椒粉抓匀后用筷子搅上劲

3.另一个鸡蛋打散， 面包糠和面粉分别装在碟子里

4.锅内倒油中小火加热到170度左右

5.肉馅分成小份按扁后先沾上一层面粉再挂一层鸡蛋液最后沾上面包糠放入油锅内炸到两面金黄即可

6.炸好后放在吸油纸上吸去多余油份，装入盘内，配上一些蔬果淋上炸物酱汁即可食用
【日式奶油味意大利面】

1.山药刨去皮，放入塑料袋用擀面杖敲成碎块

2.杏鲍菇切去根部后切片，洋葱切成薄片；培根或火腿片切5毫米宽度，青紫苏切丝

3.锅中放入充分的水烧开，加适量的盐，意大利面放入，煮的时间比包装表示的时间短2分钟

4.平底锅黄油溶化，火腿片、杏鲍菇、洋葱放入用中火炒；洋葱炒至透明时，加盐、胡椒粉、山药碎、低脂肪牛奶、日式粉末高汤料，用中小火加热

5.意大利面煮好后，倒入漏网沥水，再倒入锅中混合均匀装盘，放些青紫苏叶即可
【油豆腐包饭】

1.三片油豆腐，放入沸水锅烫一下，过冷水，捞出晾凉，挤掉多余的水分

2.用沸水烫过可以去除过多的油气

3.对半切开，小心地把上下两片皮分开，成一个口袋状

4.米饭加海苔香松，芝麻，盐，醋，麻油拌匀

5.用湿手团成可以放进豆腐皮口袋里的长形团子装盘即可
【梅子炒饭】

1.将鸡蛋加适量盐打散后下锅炒碎后取出

2.热锅凉油等油6成热时下葱末，炒香后加过夜米饭，炒散后放入鸡蛋

3.搅拌均匀，加盐调味取出

4.稍凉的时候将梅子切碎拌入

5.盛出后撒上香葱碎末即可
【和风豆腐冻】

1.烤箱预热170度，豆腐挤掉水分，胡萝卜、芦笋都切小丁煮一下，山药剥皮切块

2.把豆腐和山药放到搅拌机里搅成泥状，再搅拌均匀

3.搅好了之后把2装进碗里，倒入1拌好，口味重的再加点盐

4.装入磅蛋糕模里，放入烤箱170度上下火烤40分钟

5.烤好之后把模具倒过来，取出豆腐冻，让焦色的一面朝下，放凉之后就能切片了

6.切片装盘即可
【日式屋台的黄油土豆】

1.土豆一只对半切开

2.土豆顶部切个十字，上锅蒸熟。要蒸透，至少蒸20分钟

3.放入碗里，放上一块黄油，撒黑胡椒和盐，挤蛋黄酱

小贴士：黄油一定要趁热放，就是要让它融化的。土豆也可以煮

【日式蛋包饭】

1.鸡肉切丁，洋葱切丁，蘑菇切小片，蒜切沫备用

2.牛肉汤块切片

3.青豆过水

4.鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

5.锅中加少许油，倒入蒜末，洋葱沫翻炒

6.洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

7.鸡肉变色，加入蘑菇

8.加入一勺白葡萄酒，加入番茄酱，加入牛肉汤块和一片香叶

9.翻炒均匀，加入青豆

10.翻炒至汤汁基本收干

11.加入米饭翻炒均匀盛出备用

12.锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动

13.转动锅子，摊成蛋皮，加入米饭

14.蛋皮两边向中间包起，将蛋包饭推到锅边，将蛋包饭倒扣入盘中

15.用厨房用纸整形，番茄酱装饰，随意加配菜即可
【大阪烧 】

1.将圆白菜切丝，虾仁切段

2.一个鸡蛋加水，加盐搅匀

3.筛入面粉，搅匀至没有面粉颗粒

4.将圆白菜丝、虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆倒入碗中搅匀

5.平底锅倒油，中小火，将混合好的面糊倒入，用平铲整理成圆的薄饼。煎上个两三分钟。

6.准备将大阪烧翻面，可以先将其平移到一个盘子里

7.再扣上一个盘子，按住了翻个，大阪烧的底下就朝上了

8.再将其平移回锅里，煎两三分钟，再翻一次面煎三分钟出锅

9.最后挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔即可
【日式麻糬红豆汤】

1.红豆洗净浸泡1晚.倒掉多余的水

2.另外加入多量的水.煮沸腾后.倒掉汤汁.再一次加入多量的水.沸腾后把水倒掉.如此反复2~3次后.加入淹没豆子程度的水.充分煮软

3.加入冰糖和海盐煮化后.关火放凉.入冰箱冷藏1夜

4.烤网加热后放上年糕，一面烤到变色后，反面继续烤到表面变干开裂，鼓起个大肚子即可

5.饮食先加热红豆汤，最后放入烤好的年糕即可
【日式茶碗蒸】

1.鸡蛋与清水以1：3的比例打散

2.放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫；

3.虾仁加入盐和料酒码5分钟，香菇泡发洗净切片

4.将鸡蛋液倒入碗内隔水蒸8分钟后，放入虾仁和香菇一片继续蒸8分钟即可