聊吃 | 像兔子警官朱迪一样，爱上胡萝卜的N种吃法
《疯狂动物城》里，兔子警官朱迪对胡萝卜可谓是念念不忘，老家是种胡萝卜的，如果不当警察就要去卖胡萝卜。她的重要道具也是可爱的胡萝卜录音笔，外号叫胡萝卜，就连热个便当，还是一根胡萝卜。
出了动物城，我们人类从小就被耳提面命：胡萝卜有营养，要多吃！但我知道很多人都不爱吃，包括我自己都不太喜欢。不过呢，亲，你吃胡萝卜，是不是只会炒胡萝卜丝和做抓饭？请往下看，各种胡萝卜吃法，总有一款适合你。
尤其是家长们，可以学上几手，做给不爱吃胡萝卜的小朋友吃。
胡萝卜丸子
很多人都喜欢吃白菜丸子，胡萝卜丸子的做法和白菜丸子差不多。这道丸子连我这个不爱吃胡萝卜的人也喜欢，如果在里面加上碎香菜，味道更鲜美，特别好吃。不过我知道很多人更讨厌香菜，那就算了……
做 法：
1，胡萝卜洗干净，去皮，擦成丝或切成丝。
2、在里面混上面粉，量按你的喜好。
3、放入盐、花椒粉、孜然粉、鸡精等，搅匀。最后的菜糊不要太稀也不要太稠，你懂的。
4、油开以后，徒手挤丸子，大小随心，表面炸至金黄即可。
胡萝卜鸡蛋饼
又一道胡萝卜配面的菜，也可以做主食哦。
做法：
1、把胡萝卜擦成细丝，放鸡蛋和适量面粉。要注意胡萝卜本身很爱出汁，所以不要再放水，直接用鸡蛋和胡萝卜汁调和就行。
2、搅拌成糊糊状，加盐、白胡椒粉和少量的生抽提味。
3、平底锅均匀涂油，油热后倒入一大勺面糊摊平，小火慢煎。饼不要太薄，否则爱糊，还不容易成形，一面煎好后反过来煎另外一面。
4、上面三步说的是胡萝卜丝多面少的做法，你也可以多放鸡蛋和面粉，少放胡萝卜丝，摊成那种可以卷菜的卷饼样式。
胡萝卜牛肉包子
新疆人的口味来啦，我有一种你们会忍不住放多多的肉和少少的胡萝卜的预感。
做法：
1、胡萝卜切成小薄片或者丁，随你喜好。洋葱切成小粒。牛肉切成小块后，根据自己口味剁烂或者剁至肉粒状。
2、放油、盐、生抽、黑胡椒粉等你喜欢的调料，拌匀腌制一会
3、揉面，把揉好的面团擀成包子皮，开始包包子。
4、上锅蒸20分钟，开吃。
土豆胡萝卜菠菜饼
这道菜推荐烧给小朋友吃，非常有营养。
做法：
1、菠菜放入开水中焯后切碎，放一个鸡蛋，一块儿榨成汁。取适量的面粉倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、一点油搅拌均匀，面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好。
2、土豆、胡萝卜分别切丝，炒熟。
3、把菠菜鸡蛋面糊倒入平底锅摊成圆饼，两面煎熟。
4、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好直接吃或切成段都好。绿色的饼里卷着红色和白色的细丝，是不是一看就有食欲呢？
5、还可以加点生菜叶子啦、培根火腿什么的，菠菜也可以换成西红柿和胡萝卜等，做出颜色不同的饼。
三丝炒面
一道简易又有营养的主食，一次性解决菜和饭。
做法：
1、把胡萝卜、火腿、卷心菜切细丝，香葱切长段。
2、烧开水，下面条，加盐和油以免面条粘连，煮熟后捞起，注意要挑较细又不容易面掉的面条。
3、把胡萝卜和卷心菜炒至半熟，加入火腿丝，翻炒片刻，再放煮软的面条,用筷子翻炒均匀。
4、加入盐，生抽，老抽，鸡精等翻炒至均匀上色，再放加入香葱段炒几下出锅。
胡萝卜炒蛋
有种黑暗料理的感觉？但其实不错喔。
做法：
1、胡萝卜切丝，打鸡蛋，再来点小葱，切点姜，去鸡蛋的腥气。
2、热油里爆香姜粒，放萝卜丝，炒至半熟，放点水，盖上锅盖焖一会儿，让萝卜变软。然后放鸡蛋，可以把小葱拌进鸡蛋里，也可以等鸡蛋快凝固的时候放，调料自己掌握。
胡萝卜炒土豆丝
土豆丝是人人爱的国菜，我们请它夹带一点别的……
做法：
1、胡萝卜切丝。土豆切丝，用水洗掉淀粉，这样会比较脆，大家都懂的，也不会跟胡萝卜丝口感差太远。
2、热锅下油，炸一下干辣椒、花椒和蒜，炒香。
3、土豆丝和胡萝卜丝一块儿下锅，炒熟，加盐。
酱烧胡萝卜
有点像胡萝卜烧肉，但是不要肉。
做法：
1、胡萝卜切滚刀块，不要太大，否则不容易熟。
2、加生抽、老抽、白糖和盐，调成汁，如果不讨厌吃甜的，多放点糖。
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢烧，中间不加水也不盖锅盖，将胡萝卜慢慢烧软，看到胡萝卜的棱角变圆就差不多了，总之要烧透烧熟，最后倒入调味汁，汤汁烧至略干，胡萝卜着色，就可以啦。
粉蒸胡萝卜丝
在饭馆里，粉蒸丸子、粉蒸野菜、粉蒸茼蒿都挺常见，其实呢，胡萝卜也能粉蒸。
做法：
1、胡萝卜擦成细丝，泡在盐水里10分钟左右，最好稍微多放点盐，因为蒸的时候不用再放盐。用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝尽量拧到最干，要不会很粘。
2、倒入油，把胡萝卜丝拌匀。
3、把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，不要太多，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
4、水烧开后，把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸，锅盖开始冒热气后蒸3分钟左右。
5、放葱末、蒜末，油烧热后加入干辣椒、花椒粒爆香，最后一浇，跟粉蒸萝卜丝拌匀就好。
胡萝卜羹
把胡萝卜做成一道甜品。
做法：
1、胡萝卜切成条，放进锅里蒸，大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟。
2、放入搅拌机，或者手工搅拌，搅拌前加少许凉开水，以免水分太少不好搅，最后搅成胡萝卜羹。
3、胡萝卜羹用筛子筛一下，口感更加细滑，自己还可以按口味加点炼乳、蜂蜜和糖哦。
胡萝卜当然还有千变万化的吃法，常见的榨胡萝卜汁、胡萝卜面条、胡萝卜炒西兰花、胡萝卜炒山药、胡萝卜炒荷兰豆……更不要说新疆人都爱的那一锅抓饭，胡萝卜是不亚于羊肉的主角。像胡萝卜这样跟谁都简便易搭，不挑拣、不容易犯冲的蔬菜，大家可以自行发挥，多多创新吃法。
因为胡萝卜是优秀的维生素A来源，还有丰富的蛋白质、维生素C和B族维生素。这种原产西亚的蔬菜，直到13世纪才传入中国，走过了这么长的路途，也是历尽艰险，所以啊，让我们试着爱上它吧。
顺便提醒一下，家里养兔子的同学不要狂给兔子塞胡萝卜，现实中的兔子并不会像朱迪警官一样那么迷恋它，胡萝卜在兔子眼里只是一种配菜，菜叶才是兔子的主食。