真是脑洞大开：屁股吃多了会中毒？

鸡的屁股可以吃吗？

也许许多人觉得鸡屁股具有一定的营养价值，而且有很多人都喜欢吃。但有些人又觉得吃它会导致癌症的发生，那么吃了它究竟是有好处还是坏处呢？

其实，有研究表明鸡屁股中还有大量的毒素，很难被人体降解，如果经常吃的话，有可以会积聚在体内不能排出，从而引起相关的疾病，所以它是不适合用来食用的。

鸡屁股指的就是鸡的肛门及其上方的突状物之前的一个腺体腔，也就成为“腔上囊”。经过一些研究表示，在这个“腔上囊”中含有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、病毒、细菌等各类有毒物质。

除此之外，鸡在平时有可能会吃下一些受到污染的食物，就像一些散落在地上的沥青或者受污染的废弃物、一些已经腐烂的饭菜、被杀虫剂杀死的虫子之类的东西，经鸡体内消化后被送到囊内进行储存，这些有害物质却会积聚在囊内不排出到体外，另外也不能在我们烹煮的时候被破坏。因此，鸡屁股是不适合吃的，如果长期食用这些未经处理鸡屁股的鸡是有可能会致癌的。所以，建议在平时吃饭杀鸡时要把鸡屁股处理掉才煮来吃。

因为鸡肉肉质比较细嫩、滋味也比较鲜美一直受到人们的欢迎，而且鸡的各个部位也被大家烹煮成各种美味菜色而出现在平时的饭桌上。但其实鸡的很多部分都存在着一些安全隐患的，我们应当有选择性地食用，而且尽量少吃某些部位，甚至不吃。

鸡臀尖部分

鸡尖就是我们俗称的“鸡屁股”、“鸡臀尖”，就是平时我们见到鸡屁股长羽毛的那个位置，肉肥而嫩。然而这个部位却是淋巴腺比较集中的地方，而我们知道的是淋巴腺中存在的巨噬细胞是会吞食细菌以以及病毒的，甚至也会吞食某些致癌的物质，而且不能分解，因此毒素一般都会积聚在这个叫鸡尖的地方。时间长了，这个鸡尖就变成了储存病毒和病菌的专用大仓库了。

鸡的皮部分

鸡皮是鸡中比较美味的，很多人都喜欢吃，但是吃多了这个对我们的健康也是不利的。因为鸡皮中含有大量的脂肪，胆固醇的量比较高，而且在鸡皮中所含有的污染物也比较多。尤其我们平时觉得很香口的烤鸡，经过一段时间的烤制，其中的胆固醇被氧化了，会产生一些胆固醇氧化物，这个对人体会造成比较大的损害。另外如果在烤制的过程中，如果温度控制不好，还会鸡皮上产生致癌物质。因此，我们吃鸡的时候最好是去掉鸡皮才食用，或者尽量少吃鸡皮。

鸡的脖子部分

这个部位虽然肉比较少，但是却集中着大量的血管以及淋巴腺体。偶尔吃一下是没有问题的，但是吃的时候是最好去掉皮的，原因是淋巴等的排毒腺体都基本集中在颈部的皮下脂肪，而这些腺体中会含有动物体内的一些毒素以及饮料中的激素等等物质。

鸡的肺泡中藏着各种的细菌，鸡在被宰杀后，这部位也会残留着很多的病菌，尤其是一些即使加热也不可以完全杀死的嗜热菌，食用这个后会给人体带去潜在的健康威胁；鸡的胃脏（胗）是负责对食物进行储存以及有磨碎食物的作用的，所以有害物质也可能存留在这个部位；鸡的体内有害物质也会集中于肝脏，因为肝脏在平时起到代谢以及解毒的作用；肾脏则与排泄鸡体内有害物质相关；而心脏就与鸡体内的有害物质代谢无关系。

所以说，虽然 鸡胗、鸡肝以及鸡肾等部分的营养价值都比较高而且美味，但是为了自身的健康着想，应该尽量减少食用的次数和依食量。而对于鸡心可以适量地食用，其它安全性来说相对的比较高。

不编提醒大家要注意的是要是出现以下的几种情况的朋友要少吃鸡：

1、患有高胆固醇的人应该少吃。

2、对一些有高蛋白肉食过敏的人应该禁吃。

3、出现感冒生病的人尽量少吃。

4、患有高血压的人应当少吃。

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