清肠又减肥，清爽小秋葵

秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的， 所以秋葵具有减肥、清肠的神奇作用。新鲜的秋葵最适合在夏秋季食用，又美味又健康

【秋葵小炒】

主料 秋葵250g、腊肠100g、银耳10g

辅料 油1大勺、盐1小勺

1.准备原料

2.银耳放水中浸泡半天

3.清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵

4.腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟

5.放凉后，将腊肠切成小片

6.秋葵清洗干净后，切成片

7.蒜切片、葱姜切末备用

8.锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干

9.锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香

10.将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒

11.然后加入焯熟的银耳

12.翻炒均匀

13.最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅

Ps：

1、秋葵不可以炒时间过长，否则会破坏营养，翻炒出粘液即可，这种粘液对身体很好，是秋葵精华所在

2、银耳在下锅翻炒前，一定要下锅焯熟，否则炒的时候会崩锅

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