好吃到位的糖醋里脊 全家人的最爱食谱

糖醋里脊是中国经典名菜之一，糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩的口感深受广大女性朋友的喜欢，也是许多外国友人到中餐馆必点的一道菜。1.糖醋里脊当然要用里脊了，可是里脊到底是哪块肉？ 通常我们炒菜的时候会选用通脊，但是，如果要做糖醋里脊，就必须选用小里脊。因为肉质是否鲜嫩直接决定了这道菜是否好吃。

2.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用。将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）

3.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀。锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油。锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。

4.加入番茄沙司炒香，加入调好的糖醋汁煮至浓稠，下入炸好的里脊条快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘。

同时小编推荐一款晒美食的神器应用：晒圈，最多可能支持100张照片能对每张照片进行文字描述，最后生成图文并茂的文章，记录生活的点滴，留下最真实的回忆。