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膜拜日德工匠精神的那么多,傻傻坚持的中国匠人谁给点赞?

提起工匠精神,大多数人会想到日本、德国。

一部《寿司之神》的纪录片让大家认识了小野二郎。89岁的小野二郎是全球年纪最大的米其林三星主厨,捏了60年的寿司,当他85岁时美国纪录片《寿司之神》把他推到名望的山顶,奥巴马到日本时专程前往小野二郎的数寄屋桥次郎里吃寿司。

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人们是这样评价的——“日本匠人,一生只做一件事,把心传做到最后,就是胜利。有人,做寿司做一辈子。”

德国的工匠精神无须记录片,几张图就能让处女座的同学佩服的五体投地。

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中国匠人傻傻在坚持

中国从小时候教育孩子,就是将来当官员、当科学家,当艺术家,要是儿子说,我的理想是当一个木匠,铁匠,会被大人骂没出息。

没有了匠人的情怀、踏实、细致,就没有了凝聚精气神的好产品。泱泱大国,一个原子笔的滚珠都要进口,这是匠心缺失的缩影。其实在广大的民间,在工业大潮和功利思想的裹挟下,其产生的劣币驱逐良币效应,让很多优秀匠人失去了赖以谋生的空间,让很多中华传统工艺成为绝响。

今天,大家看到的是”浮躁的心态“,听到的是”成功的捷径“,感受到的是“生活的无奈”。

谁还能沉下心来,忘记名利,拿出十几年,几十年的时光去锤炼一门手艺,即使达到炉火纯青,还可能没有人买,这样的人不是傻瓜吗?所以往往是:手艺未成,工匠已死。

张勇,十八岁继承家传的打铁手艺;二十二岁卖掉婚房,筹建个人工作室;曾经隐居四年,钻研手锻工艺;现在他是一名中国职业刀匠。

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制作一款原创刀,从试制到定型,平均需要半年以上。拒绝复制别人的作品,曾一度令张勇的工作室在经营上陷入困境,甚至遭遇同行的嘲笑和讥讽。

每一块刀坯都靠手工锻打。俗称冷锻,在特定温度下对钢坯进行反复多次的折叠锻打,从而使刀身兼具硬度和韧性。所需的技术、经验和劳动量比其他钢铁要多得多,成品率却低得多。刃材的纹理是由锻打的角度、力度,以及折叠的次数来决定的。每一款纹理都需要经过长久的实验和摸索才能定型。

张勇说:工厂的原则是能用机器完成的尽量用机器来完成,以扩大产量、降低成本;而工匠的原则是能手工做的尽量手工做,以更多的注入人的创意和灵性。

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中国工匠需要理性品质的消费人群

日本人小野二郎专心做寿司,被封寿司之神,成为许多中国人口中“工匠精神”的代表。中国刀匠穷其一生专注做刀,却常被一些人嘲笑。

每年的美国亚特兰大刀展上,都不乏欧美手工刀匠采用折叠锻打工艺制作的手工大马士革刀具,被中国刀友膜拜。当中国工匠用同样的工艺做出原创设计作品时候,却常常遇到,一些人跳出来,大谈“大马士革工艺早就消失了”,“乌兹钢早就绝产”。

外国工匠折叠锻打的就是大马士革刀,售价动辄上万甚至几万十几万。中国工匠用同样的工艺,花费同样甚至更多心血制作的手工折叠锻打大马士革刀,就会被一些人轻易地诬为赝品,各种讥讽。

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电视上、广播里成天喊“中国需要工匠精神”,然而要在中国做一个工匠,谈何容易!

最后的最后,请为那些还在坚持自己的信仰、梦想的中国匠人点个赞!

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