仿冒奶粉流入市场 专家告诉你如何鉴别奶粉真假

贝因美奶粉也被假冒昨天，食药监总局官网发布《食品药品监管总局新闻发言人再谈冒牌乳粉案》公告披露，除了此前的雅培，假奶粉案还涉及“贝因美”。公告称，针对上海市公安机关侦破的假冒“雅培”、“贝因美”商标婴幼儿乳粉案件，该案是违法犯罪分子通过收购廉价乳粉、包装变形的乳粉加工罐装冒牌乳粉的案件。

针对此次事件的处理结果是：

该发言人强调，总局4月4日通报涉案产品经办案机关检验符合食品安全标准，但属于冒牌食品，主要是提醒消费者如果购买食用了该冒牌产品，不要过于恐慌。但生产销售冒牌婴幼儿乳粉，属商业欺诈、侵犯知识产权的违法犯罪行为，一经发现，不论其质量是否合格，是否对公众健康构成威胁，必须对涉案乳粉立即扣缴，一律销毁。

公告表示，国务院食安办已督促该冒牌产品流向地河南、安徽、江苏、湖北等地进一步追查涉案产品，依法严惩生产销售冒牌婴幼儿乳粉的违法犯罪行为。

宝宝奶粉一直是中国妈妈的一块心病，随着事故的爆发奶粉问题被提到非常高的地位。国产奶粉很不让人放心，但进口奶粉又时常担心奶粉的真假问题。下面就让专家给大家介绍一下奶粉的真假鉴别方法吧。

指导专家：雷永军（乳业专家、中国乳业俱乐部发起人、普天盛道企业策划机构董事长）

第一是闻味道。

现在市场上不乏一些不法商贩，把回炉过的产品再上市销售。如果闻着有恶心感，那可能是回炉二次加工产品，或者奶粉中用的是很差的油。那么，闻起来很香的奶粉就是好奶粉吗?答案是不一定。如果超过20公分的距离还能够闻到奶粉的‘香’味，那可能是加了香精的奶粉。好奶粉的味道是淡淡的奶香味道，没有杂味。

第二是看颗粒。

买奶粉时，如果是袋装的，可以用手捏捏袋子里面的奶粉有没有结块，如果袋装、听装中有较大、较硬的结块，那可能是过期产品。如果遇到有较小、较松的结块，那可能是产品水分太高或太低，属于不合格产品。一般情况下，食用也没有问题。好奶粉的颗粒是十分均匀的，倒在纸上会自然流动，没有结块。

第三是找杂质。

有些消费者也许遇到这种情况，买回家的奶粉打开一看奶粉中有小黑点，如果用手轻轻拈可以散开。那是喷粉过程中蛋白质变性，虽然可以食用，但品质有一定影响。如果奶粉中有其他颜色杂质，那是其他营养素添加混合不均匀造成的，或者是添加剂品质太差造成。一般不可食用。好奶粉是不应该有杂质的。

第四是辨溶解。

通常情况下，冲调奶粉的顺序是要先放温水，然后再放奶粉。如果奶粉在水中很快沉淀，没有溶解，那说明奶粉工艺有问题，但不属于质量问题。

遇到这种情况如何辨别好坏？

把沉淀物拿出来，用手指抠一点，放在手指上拈拈或搓搓，如果手指感觉细腻光滑，说明原料没有问题。如果有类似沙子样的不溶解杂质，那说明添加物有质量问题，或者工艺有严重质量，千万不可让孩子吃。好奶粉在正确的冲调下，不做搅动70%以上都可以自然溶解。奶粉不允许出现不溶解物质。

以上四点，是选择一个好奶粉的基础步骤，如果以上四点有任何一点存在问题，建议就不要让宝宝吃了。检测合格的奶粉未必是好奶粉。好奶粉不是检测出来的，而坏奶粉也可能检测是合格的。

指导专家：陕西省人民医院 新生儿科

通过“吱、吱”声来鉴别真假奶粉

劣质婴儿奶粉为各种廉价食品原料：如麦芽糊精、淀粉、蔗糖等替代乳粉，再用奶香精等添加剂调制而成。提到鉴别，你用手捏住袋装奶粉包装来回摩搓，真奶粉质很细腻，发出“吱、吱”声。假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。更为慎重的做法，当然是把可疑的或不放心的奶粉送到食品质量专门检测机构去做检验鉴定。

为了使消费者在购买奶粉过程中打消顾虑，购买到合格优质的奶粉，提醒广大消费者，在选购奶粉时还要注意以下几点：

消费者如何鉴别真假奶粉？

1.利用追溯码

目前许多奶粉品牌均在产品外包装上印有追溯码，一般为二维码或者生产码形式。消费者只需用手机扫描或按官网提示输入追溯码，就可鉴别产品真伪，但正是这一简单的防伪工具却常常被家长忽略。进口奶粉品牌中，包括雀巢、雅培、达能旗下爱他美、诺优能等在内的品牌均在官网设置了类似“产品跟踪”、“正品购买”、“全程追溯”这样的二级页面或三级页面。国产奶粉中，如伊利、蒙牛、三元、辉山、完达山、飞鹤、贝因美等品牌也均在官网设置了“产品可追溯”等服务。

职业辣妈说：例如“雅培”奶粉包装上二维码内包括产品名称、批号、奶源地、进口质检证书编号等7项内容。

为了买进口放心奶粉，爸爸妈妈们也是各出奇招，想尽了各种渠道。但各位粑粑妈妈们知道这些渠道安全吗？也许这些你平常使用的购买渠道可能有“漏洞”可钻。食用诺优能牛栏这类的进口奶粉在国内占比很大，辨别真假奶粉的事情屡见不鲜。

职业辣妈附带告诉你诺优能三大步骤辨真假：首先看奶粉是色泽。优质的牛栏奶粉色泽鲜亮，颗粒均匀一致，无结晶状，冲调后没有结块，液体呈乳白色。其次看奶粉的包装。2013年诺优能来到中国后更换新包装，中国官方版的诺优能已与荷兰本土牛栏包装完全同步。最后要尝奶粉的口感。正宗的诺优能口感清淡，稍微有一丝丝的甜意和奶香，味道接近母乳。如果太甜各位妈妈们则要注意了。

2.查找官方渠道

许多奶粉品牌均会在官网上推出官方购买渠道链接或正规渠道信息查询。如在贝因美官网首页右下侧，设置有“网络零售商查询”和“天猫购买”链接。爱他美则在官网设置了“官方购买”，点击进去可看到全部爱他美官方授权的电子商城链接，包括天猫、京东、苏宁易购、中粮我买等。针对淘宝网分销店，爱他美也设置了查询区，只要在“立即查询”框内输入淘宝店铺完整名称就可快速查询授权真伪。

3.认准官方授权书

对于如何鉴别真假奶粉，贝因美官方客服称，如果从官方指定的渠道以外购买贝因美产品，可以向商家主动索要授权书，如果没有授权书则可认定为非正规渠道产品。此外，也可以向贝因美天猫官方旗舰店客服咨询其他网络经销商的真假。

不过业内专家提醒，许多进口奶粉品牌中国分公司只能对通过其进口或生产的产品授权进行鉴别，对于通过其他渠道进入中国并宣称取得海外官方授权的产品，中国公司往往无法管控。而取得海外授权这一说法，既有可能直接来自生产厂家，也有可能来自经销商，其真伪不好辨别。