北京︱干了这锅辛辣，你也可以变身火锅英雄
《火锅英雄》就像一道浓厚的锅底
红彤彤火辣辣的质感
色泽丰富的场景
都还原了重庆的辛辣气质
不管你是哪样的英雄
这顿火锅我都吃定了！
YHOUSE为您精选北京的「各式火锅」
开启一场热情与火辣之旅吧
1、辣巢火锅
手工现炒锅底 一炒道精髓 双人餐
YHOUSE套餐价格：199 元/2人
当你经过鼓楼东大街，一股成都牛油锅的麻辣味让你魂不守舍地把你引到门口。撇去一传统火锅店的大红调性的装修，这家辣巢火锅物如其名，走起了富有创意的巢穴设计，让人眼前一亮。灰砖墙面和木质结构让你走进布满巢穴的丛林里，坐在大树和蓝天之间。
所有的原料皆由成都运输而来，用细腻的做工做出这一锅粗犷上乘的现炒锅底。这里面麻辣鲜香的精髓自然妙不可言。此次双人菜单，多款人气涮品集结，火焰牛肉麻辣过瘾，让你爽到爆！牡丹胗花搭配上秘制的辣巢的香油小料口感清香，香而不腻，花刀九涮不老。更有店内特制的绿茶饼和免费南瓜粥清胃。
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2、河豚先生（崇文门店）
国内唯一河豚门店享尊贵虎鲀白汁火锅
YHOUSE套餐价格：258 元/2-3人
河豚被奉为“幸福之神”。以河豚为名，河豚先生希冀通过食物传递幸福感。店铺门帘、装潢透着清简的日式风格，前台小鱼缸里养着活的虎鲸，吊灯也是河豚造型，不愧是一家专营河豚的小馆，让人对接下来的味觉体验充满期待。
甄选三年生一斤七两以上虎豚，文火炖煮40分钟，方能呈现一锅「大虎鲀白汁火锅」。过程中仅以少量植物油、盐和胡椒调味，鲜美的汤头完全来源自食材本身，虎豚本身蛋白在过程中亦充分溶解，使汤汁呈现出天然的奶白色，有助于养颜美容，改善疲劳增强免疫力，令食者能量满满。
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3、鼎鼎香
被《城市周刊》票选为最火辣的火锅
YHOUSE套餐价格：328 元/2人
鼎鼎香集团的老板，将其源于对世界各地艺术品的品鉴灵感，融汇至美食的研发与场景的呈现之中，雍容华美的吊灯、精致绝伦的器皿、细腻可人的摆盘、无与伦比的味道、恰到好处的点缀，从味觉到视觉的盛宴，无一不体现着鼎鼎香对于美的极致追求。
鼎鼎香的所有汤底均由主厨秘制，历经十二小时熬制而成。以木筷将牛肉挑起，肉片薄而剔透，肥厚相宜，往锅里一涮，稍候几秒，即刻便可往蘸料碗里一滚，趁热塞入口中。鼎鼎香的鱼丸则颇具潮汕的武学气息，手工捶打而出的丸子，Q弹而柔韧，一整颗丸子入口，鱼肉的鲜、捶打的力道、河流的气息，师傅将它们揉和为一团，汇成眼前晶莹诱人的鱼丸一颗。
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4、日和美炉火锅餐厅
隐匿于艺术园区中的暖心火锅
YHOUSE套餐价格：288 元/2人
潜藏在朝阳Vintage艺术园区中的日和美炉，虽然没有豪华精致的装潢，却洋溢着如同家人般的甜蜜温暖。柔黄的灯光投射在木质的家具上，散发着一股让人轻松的气息，每日更换的鲜花让暖心的店里多了几分活力，就连装点在墙壁上的可爱小植物，也无处不在地透露着店主归于生活，融于生活的健康，有机的理念。
在食材的运用上，日和美炉也是坚持以纯手打和高品质的保证得到了不少客人的青睐。北纬38度高钙羊肉卷是冬日火锅的最佳首选，用筷子轻轻夹起一片，只需要涮几下便能入口感受羊肉的鲜嫩肥美。来自澳洲的上等牛肩肉不仅牛味浓郁，扎实不松散的口感更是让人印象深刻。纯手的虾滑和墨鱼滑经过剁切抛打，在爽口之中带有些许脆嫩的口感，让人耳目一新。
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5、山釜餐厅
京城第一家港式四季火锅 双人午餐
YHOUSE套餐价格：418 元/2人
山釜餐厅是"三刀一釜"中的一釜，曾经是北京城最有名气的四家餐馆之一，地处西海湖畔，建于一座小山之上，与西海的水景山色融为一体，地理位置极其优越。餐厅一层是一座仿古建筑，端庄典雅、精巧玲珑；二层建于山体中，拾阶而上，山石掩映中，曲径通幽。
山釜餐厅有火锅和烤肉，时值秋冬季节，在面山环水的自然环境中吃火锅是一个很好的选择。吃火锅最重要的就是汤底，根据各自的喜好，这里有清汤、沙茶汤、菌汤、香辣汤等锅底，无论是喜欢清淡的还是喜欢重口味的，这里总能找到适合的。煮开的汤底香气四溢，口味浓郁，非常具有诱惑力。
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6、米街火锅
川渝空运新鲜火锅食材 还原四川火辣刺激
YHOUSE套餐价格：439 元/4人
坐落在阜通东大街的米街火锅，可以算是整个京城性价比最高的重庆火锅店。木质的桌椅充满复古的“江湖”味，四周悬挂的老照片和脸谱更是让人仿佛置身在重庆街头的火锅店。而米街火锅扯的就是重庆派的大旗，不走迎合、不走改良，只做地地道道的重庆味道，把重庆火锅文化发扬光大。
红油火锅更是将辣椒与牛油按黄金比例的完美结合，使火锅汤红明亮、油而不腻。这里大部分火锅食材都是从川渝空运而来，自助的有机蔬菜更是有获得蔬菜认证的健康蔬菜，尽可放心食用。屠场限量毛肚，入口鲜美，嚼着脆爽，每天限量供应；新西兰羔羊肉，肉片薄而剔透，肥厚相宜，往锅里一涮，稍候几秒，即刻便可往蘸料碗里一滚，趁热塞入口中。
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7、藏么么牦牛火锅
青海高原空运牦牛肉秘制京味火锅 双人餐
YHOUSE套餐价格：220 元/2人
店内所有元素都充满能量，也充满创意，满墙的手工人物画像，竹藤吊椅沙发，雪白的桌椅给人一种极度清新的画面感，食客以为是一家优雅的西餐店，不料却是一家带着火辣热情的火锅店。
餐厅坚持每日空运牦牛肉，来自海拔3000米以上的青海高原，从牧场到餐桌绝不超过48小时。肉质鲜嫩，煮多久口感都不会变老。招牌口味「北京酱香牦牛火锅」、「首尔泡菜牦牛火锅」已经获得无数食客青睐。「黑椒炸鸡」将鸡肉炸的外焦里嫩，撒上香味十足的黑胡椒，酥脆清香。浓墨重彩的「涮肉」登场，分量足够大，足以在这里敞开吃一顿香喷喷的火锅。
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8、首尔798韩国料理地区（望京店）
首尔798坐享热腾腾的年糕火锅 双人餐
YHOUSE套餐价格：180 元/2人
韩流已席卷了整个亚洲，在这个冬日再次逆袭北京。首尔798是时下年轻人点击率很高的餐馆之一，它一直以健康菜式，不断创新的饮品和优雅摩登的环境著称。爱好钻研美食的厨师对每一道菜品都秉着精益求精的态度。这里的创新派料理，深受年轻情侣朋友们的追捧，价格也非常亲民。
年糕火锅是这里的一大特色，特别是在北京寒冷的冬季很受欢迎。传承了传统的韩式火锅的做法，里面的用料都是新鲜的海鲜，鸡蛋，年糕等食材，还加入了筋斗的韩国拉面，跟韩国传统的辣酱一起煮，味道很足，汤汁鲜美，适合在冬季享用。
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