广州周末去吃啥 风味烤鱼齿颊留香
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，是烤鱼界的一次新变革，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。虽然天气越趋炎热，但烤鱼的热度一直高涨，现在就随着小馫的脚步，去品尝广州的烤鱼美味吧！
关于烤鱼
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
营养价值
烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。
吃烤鱼不会长胖，反而更聪明，而且有着美容养颜的功效；也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力；老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长；在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等，是任何一种食物所不能代替的。
广州吃烤鱼好去处
探鱼(中华广场店)
人均：81元 | 口味：9.0 | 环境：9.0 | 服务：8.7
地址：越秀区 中山三路33号中华广场4楼B区
电话：020-83738677
小馫点评
店环境干净，店内上方很多排气系统，不过吃完出来身上还是一股烤鱼味。不吃辣的超级推荐蒜香味的凌波鱼，这个搭配真心好；海鲈鱼配鱼香味有点酸酸微辣的，泰式的口味的感觉，感觉鱼肉没有凌波的嫩滑，不过带一点嚼劲。配菜感觉都用开水煮过，放进去热热就能吃，配菜的分量都不会特别多，兰州拉面放进蒜香鱼里也是不错的。
探炉竹炭烤鱼(北京路店)
人均：70元 | 口味：7.9 | 环境：8.0 | 服务：7.7
地址：越秀区 北京路步行街194号浩诚汇美食城2楼(原银座广场)
电话：020-83171315
小馫点评
靠近商业步行街，位置很便利，很容易找，装修前卫，环境不错，炭火烤鱼，鱼肉新鲜，味道非常正。烤鱼的量比较大，有许多配菜。闻上去香，中辣感觉，淡淡的一点点麻和辣，咸度刚好。鱼除了主骨，几乎没有什么细骨，一口一大块鱼肉，爽！
炉鱼(广州凯德云尚店)
人均：66元 | 口味：8.9 | 环境：9.1 | 服务：9.1
地址：白云区 云城西路890号凯德广场云尚3楼03-01号(近地铁白云公园站A出口)
电话：020-32439119
小馫点评
据说是可以和大名鼎鼎的探鱼媲美的，鱼一上桌卖相就已经很吸引眼球了，鱼也烤得好香，吃下去蒜香也有入味，会让人吃得停不下来。强烈推荐鮰鱼肚，会比较辣但是鱼肚非常厚但做得刚刚好不会韧而且非常地胶口，吃下去感觉比吃花胶还要多的满满的胶原蛋白，必须吃多点好好补充！
辣尚瘾(花城汇店)
人均：69元 | 口味：8.6 | 环境：8.4 | 服务：8.7
地址：天河区 珠江新城花城汇美食广场1062铺(APM线)
电话：020-38326656
小馫点评
既可以吃香锅又可以吃烤鱼，适合喜欢吃辣的人。每次去等人都不慌，因为有薯片吃。传说中很多人排队的烤鱼，地方算是比较好找的，饭点去人真的很多，烤鱼很入味，味道正宗，麻辣烤鱼和香辣烤鱼是首选，推荐搭配冰糖柠檬水吃，绝配！
好难找(先烈路店)
人均：55元 | 口味：7.8 | 环境：7.5 | 服务：7.6
地址：越秀区 先烈中路92号黄花岗文化广场(近黄花岗剧院)
电话：020-37618553
小馫点评
店如其名，位置不是特别好找，不过这家店挺适合多人聚餐的，装修后环境不错，它们家主打烤鱼，底料丰富，鱼很新鲜，鱼肉嫩滑，分量很足，比较重口，味道正宗，性价比很高，特别推荐烤鱼！晚上有露天席位，还会放映一些老歌，蛮有感觉的。
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