立夏将至江西多雷雨 又到米粉肉飘香时

南昌“立夏”习俗：吃米粉肉（图源网络）

中国江西网讯 记者王樊报道：进入五月，夏天的气息也越来越近了。本周四(5月5日)是立夏节气，也意味着天气开始从暮春向初夏的转换。江西省气象台最新预报显示，未来一周江西多雷雨天气，需加强防范其对交通、航运、设施农业、果木以及油菜收晒等的不利影响。而随着立夏的到来，众多市民也将迎来一项重要的习俗--吃米粉肉。

阳光告别雨水光临

今年“五一”假期，江西降雨分布不均。4月30日8时至5月3日8时全省平均雨量为30.2毫米。

然而，据最新气象预报显示，预计4日晚～9日江西多雷雨天气，有2次强降雨天气，主要出现在5～6日和8～9日。

预计4日白天赣州市多云转阴，大部分有阵雨；江西其他市晴转多云。

4日晚到5日北部阴有中阵雨或雷雨，局部暴雨；南部阴有小到中阵雨或雷阵雨。

6日江西降水南压稍有减弱，赣北阴有阵雨或雷雨，赣中赣南阴有小到中阵雨或雷雨，局部大雨。 7日江西阴天多云大部有阵雨或雷阵雨，局部中到大雨。8～9日江西全省降水仍较明显，局部有暴雨。

夏天近了万物生长

本周四将迎来“立夏”节气，这是二十四节气中的第七个节气，是农作物进入生长旺季的重要节气。但立夏不等于入夏，气象学意义上的夏天，需要连续5天日平均气温稳定升达22℃以上才算夏季。

“立夏日晴，必有旱情；立夏落雨，谷米如雨”。南昌市农业局农技专家介绍，立夏过后，各类春播作物(夏收作物)即将进入生长(收获)关键时期，田间管理显得尤为重要。专家建议，要抓住晴好天气及时抢收晾晒成熟度达80%的油菜；利用5月上旬无雨天气及时对早稻施肥促分蘖，促早生快发；根据中稻熟期及品种特性适时开展中稻育秧工作。

此外，需要注意的是，立夏时节正处于春夏之交，晴雨转换较快，早晚温差较大，衣服增减需适宜。

南昌人过“立夏”最爱米粉肉

对于老一辈的南昌人来说，立夏这一天几乎每家每户都有米粉肉这道美味。“立夏要吃米粉肉、吃(斗)蛋、喝立夏茶。”民俗专家介绍，在南昌吃米粉肉还有另一种说法叫“撑夏”。

袁枚的《随园食单》中记载，米粉肉“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也”。

立夏后入夏，天气渐热。而南昌的夏天不仅时间长，气温也高，以致胃口渐消，要廋下去。因此立夏吃米粉肉又被称为“撑夏”，喻意“立夏吃个饱，整个夏天都撑的住”。