韩式裱花之多肉杯子蛋糕

原材料

1、奶油霜原材料：黄油（推荐总统，伊利等颜色较白的黄油）糖粉 淡奶油（提前室温回温）调色用食用色素杯子蛋糕（戚风杯子，海绵杯子都可以）

2、裱花所需工具：裱花嘴：352号，81号，16号裱花袋（最好是厚点的）裱花钉，裱花剪，调色碗，刮刀

奶油霜的制作

奶油霜配方：黄油200g，糖粉40g，淡奶油100g

步骤：黄油软化（软化到拿筷子能轻易戳冻）加糖粉打发至蓬松变白。淡奶油室温回温后分次加入黄油中（3～4次），打至奶油霜细腻顺滑即可。这个方子可以做大约4个左右杯子的量

多肉杯子的做法

一、树莓

树莓操作要点：

1，先挤出一个下宽上窄整体不能太高的圆锥形花柱；

2，从下往上依次点圆豆，（点的时候向下挤出胖胖的圆豆，提起时就不要再挤了这样出来比较圆）一圈一圈均匀点上去即可。

二、松塔

松塔操作要点：

1，先挤花柱，因为81号嘴不容易挤出圆形花柱可以另外装奶油霜裱花袋剪洞挤出下宽上窄的圆形花柱2，裱松塔时从下往上裱，最下面一层最长，最平。往上一层松塔瓣稍短，稍向上倾斜。

三、多肉

多肉操作要点：13～16号嘴均可，挤出的形状相同只是大小不同。

1，挤出下宽上窄的圆锥形花柱，花柱不要太高；

2，从下往上一圈一圈轻拉裱出即可，最下面一圈最长较平，越往上越短越向上倾斜；

3，最后拿不同颜色点出尖即可。

四、组装杯子组装要点：

1，杯子蛋糕均匀抹一层奶油霜，需要抹出一个弧度，均匀裹一层饼干屑或蛋糕屑；

2，把裱好的树莓，松塔，多肉用裱花剪依次摆放上去；

3，如果单用这三个组成杯子注意区分大小，有大有小才好看。

结合视频学的更清楚！

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