中国著名作家谈食品安全：不能一味地迎合消费者

“（食品企业）要做到不为迎合消费者口感的劲道而添加增劲剂，不为迎合食品视觉上的美观而添加增白剂。”日前，中国著名作家二月河在河南想念食品有限公司参观时指出，食品是民生产品，对于食品企业来说食品安全最重要，不能只想着销量。

中国著名作家参观河南想念食品

5月13日，中国一级作家、河南作家优秀代表二月河先生来到我国十大挂面品牌之一的河南想念食品进行参观，想念食品有限公司总裁孙君庚、董事长熊旭红等公司高层亲自迎接和全程陪同。

参观期间，想念食品有限公司总裁孙君庚向二月河讲解和展示了想念与中科院合作针对中老年人研发的国内首款低蛋白面条。

在随后的座谈会上，二月河谈了自己对食品安全的看法：面条作为民生产品，食品安全最重要，我们要追求将食品做到极致，要做到不为迎合消费者口感的劲道儿添加增劲剂；不为迎合食品视觉上的美观而添加增白剂。“我们的面条要让小孩吃了能茁壮成长，老人吃了健康长寿！”二月河认为。

最后二月河勉励孙君庚和想念食品：要把眼光放大，格局放大，格调放高，一见就想念，好的东西要让别人知道；要把最好的产品献给世人，让所有的老百姓都能吃上。

被国家叫停增白剂依然猖獗

对于二月河老师的观点，有不少市民接受记者采访时表示赞同。有业内人士告诉记者，在刚刚过去的4月份，河南省食药监局对小麦粉、淀粉制品等食品进行专项监督抽检时发现，有些面粉生产企业和食品加工企业违规添加了过氧化苯甲酰，而这种增白剂为国家明令禁止的。

据记者了解，过氧化苯甲酰是一种增白剂，能对面粉起到漂白和防腐的作用。国家在1986年颁布的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰，卫生部并同步将其列入了《食品添加剂使用卫生标准》。

然而由于一些面粉生产企业，为了让面粉更受欢迎，在面粉中大量使用过氧化苯甲酰。有专家指出，过氧化苯甲酰的滥用不仅会破坏面粉中叶酸等微量营养素，增加人的肝脏负担，而且有致癌作用。于是在2011年5月，过氧化苯甲酰作为面粉增白剂就被国家七部委紧急叫停。

更令记者担忧的是，目前很多食品加工企业都没有面粉加工能力，需要从面粉生产企业处采购面粉。

“这就埋下了很大的食品安全隐患，因为面粉生产企业不直接面对消费者，产品质量问题不易被消费者发现。而一旦出现问题，食品加工企业往往被认为是罪魁祸首，一般不会追究到面粉生产企业，这也在一定程度上助长了面粉生产企业违规添加的不良风气。”一位业内人士告诉记者。

想念食品独特的食品安全模式

对此有专家表示，要想杜绝面粉生产企业违规使用增白剂的问题，必须加强对食品加工整个生态链的监管，只有这样才能从根本上解决问题。

想念食品总裁孙君庚告诉记者，为了从根源上解决食品农产品安全问题，河南想念集团在去年就联合河南天恩肥业、富万家合作社打造“想念集团+合作社+化肥厂商+基地+农户”农业全产业链一体化的合作模式。

今年4月28日，想念食品又召集南阳市各县区农业相关部门领导以及全市范围内的农业合作社、家庭农场、种粮大户等农业产业精英并促成想念生态合伙人，做到整个生态农业全产业链从土壤到种子种植的标准化、规范化，实现合作共赢、互相成就。

“未来在农业集群化发展的道路上，想念还将利用南阳当地有利的生态条件和其他农产品种植户进行合作，利用自身优势，在蔬菜生鲜领域开拓出想念新的市场空间，打造出新的农业产业集群链格局！”孙君庚表示。

据悉，想念农业全产业链一体化的合作模式，目前也引起中央农业专家的高度重视。2016年春节前夕，国务院农村经济发展研究中心特聘研究员、国家食物与营养咨询委员会委员丁声俊教授，世界粮农组织、中国农业政策和决策模型国家顾问、农业部产品预警专家杨军教授特意来到想念食品进行视察，了解想念农业全产业链一体化模式。

专家预计，随着食品安全工作的深入，我国对食品安全的关注势必会延伸至食品供应链的上游，农业产业链模式将成为食品业未来的重要发展趋势。