人人都认识的花，它的根用来煮粥竟能润肺止咳！
百合我们都不陌生，今天我们要说的是作为药用的百合。百合的主要价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
【轻松一刻之“百年好合”】
百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立，经济繁荣并把它做为国花。
百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。
【功效与作用】
中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒。
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
主治肺痨久嗽，咳唾痰血，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌
百合在体内能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
治关节炎
百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
健胃作用
百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。
【附方】
百合干主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
1、神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。
2、咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
3、慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。
4、慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
【食用禁忌】
一般人皆可食用，尤其适宜适宜哮喘、肺燥者。
百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服；
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
【食疗菜谱】
百合粥
材料：百合、糖、粳米；
做法：
先将百合与粳米分别淘洗干净；
放入锅中加水，用小火煨煮；
待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。
功效：对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。若在百合粥中加入甜杏仁颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。
莲子百合糖水
材料：莲子、百合、冰糖；
做法：
新鲜莲子把莲子心取出来，百合提前泡发，冰糖洗一下；
莲子，百合洗干净放入锅里，加入水后在煤气炉上大火煲开转小火煲1个半钟；
一个半钟后加入冰糖再煲半小时即可。然后煲好再焖1个钟即可。
功效：有润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，是极好的冰镇饮料防燥润肺。
手足冰冷，怕冷明显，倦怠乏力，小便多的人，不宜吃性凉的百合或喝百合茶，而应该多喝黄氏、人参、肉桂、干姜炖的汤及牛羊类火锅。
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