开瓶的时候，酒塞断了一半怎么办？

ABSTRACT： When the cork is broken during opening the wine, many people will choose to take out the upper part, but the trouble is that how they deal with the lower part?

很多人在开葡萄酒的时候，经常会把酒塞弄断，只取出了上半部分。但问题是剩下的一半怎么办？

酒塞为什么会断？

图片来源：葡萄酒智库

使用开瓶器方法不对。没钻到位就急着提起来，或者钻入的角度过于倾斜，又或者不看电动开瓶器说明书，乱开一气。

储存不当原因。葡萄酒储存的湿度一般在75%-85%之间。湿度过低，或者没有平方，而导致橡木塞失去弹性、干瘪。尽管看起来还是一个塞子，实际上已经两体化了。使劲一拔，就从中间断掉了。

断塞对酒质有什么影响？

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没有掉进去的，肯定没有影响了，笨！

如果掉入了酒中，首先你会看到非常碍眼的木屑，影响颜值！另外木屑有大量含有空气的孔隙，并增大了酒液和氧气的接触面，酒中的香气会因为氧化在短时间内挥发掉。更要命的是，清理不干净木屑，直接影响到口感呐。。。

断了以后怎么办？

木螺丝法

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找根长点的木螺丝或者金属螺丝。

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轻轻旋转螺丝，拧不要入断掉的酒塞。力气不要太大，防止木塞掉进瓶子。

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将螺丝拧入木塞一半的时候，连同木塞一起拔出。

使用细长的刀子

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用细长锋利的刀子，轻轻插入木塞，大约2到3厘米的地方。

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用刀顺时针旋转木塞取出。

使用过滤器

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如果你发现剩下的塞子已经完全酥松，不能再使用上面两种方法。干脆就用螺丝直接把塞子弄破，然后通过过滤网过滤后换瓶。