香辣鸡块：偶尔想吃的零食

偶尔在家，我就很想吃点东西，最好是咸的零食。有心情的时候，弄点香辣鸡块当茶配，咸香入味，即使是骨头也吃得得有滋有味。

By 小五的吃喝玩乐

用料

• 鸡肉 750g
• 盐 5g
• 料酒 1汤匙
• 干辣椒 10个
• 葱 1小把
• 姜 1块
• 蒜头 1个
• 食用油 适量

做法步骤

1、鸡肉洗净，斩块。

2、加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。

3、锅中热油，下鸡块。

4、用中火炸至焦黄，取出。

5、全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。

6、干辣椒剪碎。

7、葱洗净，切段。

8、姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。

9、热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。

10、加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。

11、加入葱段，翻炒几下。

12、熄火，装盘即可食用。

小贴士

这道菜，盐比平时下多点，炸出来的鸡块才咸香入味，才好吃。喜欢辣的同学就多下点辣椒。