蚝油培根炒芦笋：谈谈优雅
《ELLE》总编晓雪说：“优雅是追求完美的心气和接纳不完美的淡定。”
既有对自己的高标准要求，也有对不完美的坦然，这其实很不容易。
优雅的一种表现是吃相，陈弘美把吃相的优雅归结了几条，分享给大家：
不要低头凑到碗上去将就食物，而是把食物分成适口的大小送到嘴里。
只挟盘中靠近自己的食物，而不是满盘乱扒拉。
熟练地运用筷子和刀叉勺，尽量不要啃、撕、咬。
我试着按这个标准试验了一段时间，的确轻手轻脚会让人感觉好很多，而其中最大的好处是这样一口一口地吃饭，人会变瘦！
优雅的另一种表现是情绪管理，但那将会是一个更大的难题，良好的情绪管理会使自己快乐也会使别人舒服。
我想象不出还有什么比快乐并且苗条更能让人显现优雅。
永远不要去笑话那些学着优雅的人，这样会更衬托你的粗俗。
主料：芦笋10根（350克），培根100克
辅料：蚝油20克
做法：1、芦笋洗净，平放在案板上，用刨刀刨去根部的硬皮，冲洗干净，切寸段长的斜刀。这样易入味。
2、培根切小片，放在不粘锅里中小火煎香，两面都翻一下，煎出油脂，盛出备用。
3、锅里不用加油，用培根煎出的油把芦笋段翻炒1分钟，加入20克蚝油和30克水调成的料汁，翻炒1分钟入味。
4、加入煎过的培根片再翻炒1分钟。
小贴士：颜色漂亮又很简单的一个菜，只用了一种调料，5分钟就能搞定。
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