空心菜是夏季餐桌上常见的菜肴，不仅口感清爽，它所含有的维生素、钙、钾、胡萝卜素等营养素比其他蔬菜都要高一至数倍。中医认为它具有清热解毒、养血利尿的功效，偏紫色的空心菜，还具有降低血糖的作用！
空心菜的功效
清热解毒
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
缓解便秘
其所含的大量纤维素，还可增进肠道蠕动，加速排便，缓解便秘。
