柳州有个超级“粉丝” 不是在吃粉就是在吃粉的路上

父女俩吃粉的动作神同步

米粉是龙城人生活中不可或缺的一部分。一碗普普通通的米粉，对许多爱米粉的人来讲，滋味胜过许多美味佳肴。对于超级“粉丝”张广宇来说，也是如此，米粉与人生，饮食与欢乐息息相关。翻开张广宇的朋友圈，大多是与粉相关的内容。近日，张广宇给记者讲述了一个人与一碗粉、一座城的故事。

一碗米粉也承载着情怀

吃之前，先拍一张

上世纪70年代，张广宇的父母从区外来到柳州工作、定居。张广宇在柳州出生、长大、上学、成家立业，今年39岁的他，人生轨迹都是在柳州展开。

3岁的时候，张广宇被妈妈带去连塘路一家粉店，吃了人生中的第一碗粉。此后，他经常到那家粉店吃粉。36年过去了，现在张广宇也带着3岁的女儿到那里吃粉。尽管米粉的味道有所改变，现任老板也变成了原来老板的儿子，但对于张广宇来说，不变的是吃粉时的那份情怀。那家店一碗普通的米粉，在他眼里已变成一种特殊的传承。

“严格算起来，我并不是一位‘嗜粉如命’的人。”张广宇说，他达不到每天三顿都吃米粉的境界，他只是对米粉的味道情有独钟。

由于工作的原因，张广宇经常要满柳州跑，早餐、午饭基本都是在外面解决。这时吃一碗米粉成了不二选择。他吃过长塘的小五米粉，吃过拉堡的大碗粉，就连有时候离开柳州到外地，也常常会寻找当地的米粉品尝……

就算天天吃粉， 每一碗粉都值得珍惜

每次吃到地道的柳州米粉，张广宇都会抓拍粉店内的场景，特别拍下每碗粉的细节，比如是油葱还是自制剁椒，配菜是否量足色正。每张照片都能反映出粉店的风貌及店面所在街巷的市井风情。在他电脑里，螺蛳粉、干捞粉等不同类型粉的照片加起来足有5G。

吃起来

“你去了那么多家粉店，拍了这么多照片，怎么不编号记录下来？”去年10月，在姐姐的提醒下，张广宇开始记录每一次吃粉之旅。米粉的照片、配菜、价位、店面环境，每次都组合成四宫格自己的朋友圈，并标记上编号。发布时，他还会配上一句话：不是在吃粉，就是在去吃粉的路上……

久而久之，身边的同事、朋友，知道好吃的米粉店，都会推荐给他。而他有时为了找到好吃的粉店，也经常咨询网上的吃货和本地美食达人。

“米粉和人一样，也有‘生老病死’”。张广宇说，每天都有很多家粉店开业“诞生”，也有一些粉店因为各种原因关门“死去”。在一些粉店“生病”或者“死去”之前，他珍惜每一次品味到的米粉。因此每去到一家粉店，如果条件允许，他都会和老板聊上几句。在张广宇看来，每一碗普通的米粉都是辛苦劳作的结晶。

才大半年，朋友圈就标记有125家粉店

张广宇朋友圈里的粉店已更新到125家

柳州多数米粉店藏于街角旮旯。与“阳春白雪”样的连锁米粉店相比，张广宇更喜欢“下里巴人”式的“小店”。可为了找到这些深藏于街头巷尾的美味，着实不易。

有一次，他听朋友介绍，蝴蝶山路有一家没有名字的米粉店，那里的粉特别好吃。为了这碗美味，清晨7点，他从床上爬起来，急急忙忙赶到那里吃粉。等他反复寻觅，找到那家粉店，已经接近上午9点半了，店家早已卖完关门了。第二天，心有不甘的张广宇再次到访，排长队后如愿以偿地吃到了那家粉店的人气米粉。“不吃到心头那碗米粉，一天都不舒服。”张广宇说，有时为了吃粉，他要跑上两趟甚至三趟。“只要不是太脏，或是太偏僻的地方，我都会去吃。”挖掘美味米粉，张广宇乐在其中，周末和节假日他总是四处尝试，寻找心中那碗米粉。

“我想让这份情怀，变成一种长期的小坚持。”从去年10月至今，张广宇朋友圈里标记的米粉店，已更新到了125家。“生命不息，吃粉不停，记录不止……”张广宇表示，只要自己每吃一天，就会记录一天。而他的最终梦想，就是以后能开一家粉店。（记者 周仟仟）