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粉色迷彩吐司~450克吐司模配方

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除盐,所有材料揉到扩展,加入盐揉到接近完全。分出原色100克,其余面团均分3份。

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一份加1.5小勺可可粉,一份加1小勺红曲粉,一份加3分之1小勺红曲粉,另一份什么都不加(原色面团),分别揉均匀,

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滚圆后进行基础发酵,因为面团比较小,28度发半个小时就好了。

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排气后分别将4个面团随意的切成小块。

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4个颜色随意交叉任意的堆在模具底部,注意,尽量排紧一些,然后用手压一下。

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在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。

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入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

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出炉震一下脱模,烤网凉至手温密封保存。

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