香菇肉酱面
1. 香菇剪去根部，放淡盐水里浸泡10分钟。
2. 鲜肉清洗干净，切成小肉丁。
3. 葱，姜，蒜切成碎末。
4. 香菇放开水里焯一下，捞出，沥干水分。
5. 焯熟的香菇切成小丁。
6. 热锅放入底油，放肉丁煸炒至白色。
7. 放入葱，姜，蒜煸香，再放入香菇丁一起煸炒。
8. 放入黄豆酱，鲜酱油，蚝油，一点盐煸炒。
9. 加入适量水，烧开。
10. 调入水淀粉，变成粘稠状态，放香油调味。
11. 香菇肉酱就做好了。
12. 烧开水，放入切面，煮大约五分钟就可以了，关火，稍等一会再捞出。
13. 把煮好的面条过凉水，沥干水分。
14. 面条放入碗里，上面浇上香菇肉酱，再撒点红椒和香菜末，香喷喷的香菇肉酱面就做好了！
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