第三届佛山名菜评选启动 “一店一品”联动全城美食

佛山日报-佛山在线讯 记者谢璧营报道：今日（20日）下午，第三届佛山名菜评选暨“一店一品”全城美食联动推广活动正式启动。本届佛山名菜在继承往届高标准的基础上，继续吸纳佛山代表性菜肴，形成覆盖更广影响更大的佛山名菜菜单。值得注意的是，本届佛山名菜将推出“一店一品”全城美食联动活动，积极利用旅游带动佛山名菜的推广。

第三届佛山名菜评选暨“一店一品”全城美食联动推广活动启动仪式。佛山日报记者 周春摄

在今日下午的佛山名菜评选活动现场，一批色香味俱全的往届佛山名菜引人驻足，金姐炒鱼环、佛山扎蹄、禾秆草焖鹅、九江醉翁鸡、沙口笋盏……每一道名菜在佛山美食界拥有相当高的名声与口碑。

在启动仪式上展示的《家乡古法酿鲮鱼》。佛山日报记者 周春摄

在启动仪式上展示的《沙口笋盏》。佛山日报记者 周春摄

在启动仪式上展示的《佛山扎蹄》。佛山日报记者 周春摄

佛山市饮食同业商会会长吴荣开说：“佛山名菜评选活动推动了业界的交流了解和相互提升，除挖掘传统菜式，还应包容吸纳一批营养健康的创新菜式。”

吴荣开接受媒体采访。佛山日报记者 周春 摄

本届名菜评选活动亮点颇多，活动将利用“互联网+美食”，推出“一店一品”全城美食联动。以第三届佛山名菜领衔，整合佛山五区代表美食佳肴，与知名团购平台和第三方支付平台合作进行后续推广。届时本地市民、外地游客等各方食客，可通过手机一键了解佛山各地代表菜肴，为食客在佛山寻味提供依据。

此外，将美食结合景点搭配成常规旅游产品进行推广。佛山市旅游协会常务副秘书长何嘉劲表示：“旅游协会将与餐饮协会合作，打造出一桌佛山名菜宴，打造佛山名菜品牌，融入常规佛山旅游线路中，通过旅游推动佛山名菜宣传。在即将举行的珠三角千人自驾游佛山的大型活动中，宾客也将在欢迎晚宴上品尝到佛山名菜。”

对于旅游拉动美食这一想法，吴荣开表示，旅游与美食应该相互促进，旅行社可设计更多美食精品团。同时，希望团队游的餐标，能够预留给餐饮业一定的成本空间，让游客品尝到地道优质的菜肴出品。

在随后的美食推广上，主办方将邀请广佛、港澳等地的媒体、美食达人品味“佛山名菜”，跨地域推广宣传。金城大酒店总厨师苏耀坚表示：“金城已连续两届参与佛山名菜评选活动，令更多市民、游客更深入地认识金城的菜肴味道，以及背后的历史、食材的选用、烹饪的技艺等，同时也给了金城与同行一个切磋交流的机会。”

据了解，第三届佛山名菜评选活动由佛山日报社、佛山市饮食同业商会、佛山市旅游协会主办，将一直持续到今年12月底。活动具体分为五个阶段：多渠道向市民征集代表“佛山味”的名菜菜式，接受全市五区餐饮企业申报名菜评选；第三届佛山名菜初审与决赛，诞生名菜最终菜单；名厨名店展示佛山名菜，美食家点评佛山名菜；美食大咖与媒体联盟寻味佛山名菜；市民游客畅享佛山名菜。

企业报名方式：

登陆“佛山在线”网站名菜评选专题

下载报名表格，于10月15日之前发回至指定邮箱

报名邮箱：fslyzk@126.com