自制山西豆角焖面，山西娃不要错过哦！

山西人，爱喝醋，还爱吃面，这是真理，你将一大碗白花花的米饭放到他们跟前，他们肯定不理睬，要是你将一大碗刚出锅的面条端到他们更前，那吃面气势都快赶上打战了!我也一样，从小就在面食里打滚，只不过，我最爱吃焖面，刚做出的焖面菜香混合着面香，要是再来几滴醋，顺便说一下，我口味比较特殊，所以只要是饭，我都会往里面倒点醋，这样酸酸的，很是开胃!下面就给大家介绍一下俺山西焖面的大秘方!

1、先在盆中放两小碗面粉，然后舀一小碗凉水，左手均匀往盆里倒水，右手顺便拿双筷子缓缓的搅拌，等面合成一块，就停止倒水，然后合成面团。

2、拿出一把清洗干净的豆角，再拿一颗西红柿，一个青椒，一两颗蒜，和少许香菜。然后依次按照自己的习惯，切成块备小盘里。

3、然后打开火，倒入些许油，等油温到一定程度时，把肉块和蒜末青椒放入锅中，然后依次倒入豆角和西红柿，再往里面洒一小撮的盐，三四滴酱油，盖上锅盖焖一会即可。

4、在菜还没熟的时候，你就可以把面用擀面杖擀成薄薄的一层，然后用刀切成一厘米的面条，等四五分钟后，把面条依次铺在菜上面。等十来分钟，把打结的面分离开，然后撒入一些香菜和蒜末，搅拌均匀即可起锅。

端出来，正好一锅色香味齐全的山西焖面。尝一口，真好吃!

ps:菜半熟时就可以铺入面条。

菜汤比较少时，可以往里面添少许的温开水。

不喜欢豆角的可以放入其他青菜。依然好吃的让你留恋!

香菜和蒜末一定要在起锅的同时放到锅里。