肉球妈花样私厨第216餐奶香虾蒸菇，虾鲜菇软，口口生香！

今日早餐故事：

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宝宝饮食知识

这道奶香虾蒸菇的营养价值

虾肉营养非常好，钙含量很高，而且蛋白质也很丰富。但是没有吃过海鲜的宝宝最好先少吃点哦，如果过敏的话，要等宝宝大一点再尝试哈！

香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还含有维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。

这道奶香虾蒸菇主要适合11个月以上有一定咀嚼能力的宝宝。

奶香虾蒸菇

材料

鲜香菇4个、手剥鲜虾仁少许、猪肉末少许、马苏里拉奶酪碎适量（或普通奶酪片切丝）、玉米粒少许、 青豆粒少许、 料酒、 盐、 白糖、 白胡椒粉、生抽。

步骤

1.鲜香菇去柄，用温水洗净。

2.放入大锅中，加开水和少许盐，煮沸后捞出，沥水备用（不要用手挤水，香菇会变形的）。

3.新鲜活虾，用手剥出虾仁，去虾线，轻微剁碎（不用剁太细，要虾仁碎而不是虾泥）。

4.玉米粒、青豆粒中加开水、少许盐和几滴食用油，焯烫后沥水备用。

5.把处理好的虾仁碎、猪肉末、玉米粒和青豆粒混合，加入料酒、盐、白糖、少许生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

6.把搅拌好的馅料填入香菇中。

7.把填好馅的香菇放在盘子中，上面撒上马苏里拉奶酪碎（或普通奶酪丝）。

8.蒸锅中倒入开水，把盘子放在蒸格上，开中大火蒸7-8分钟。

9.用大勺轻轻地把蒸好的香菇从盘子中移出，配上全麦吐司条（昨天做香肠卷剩下来的）和鲜大枣，就可以吃啦。

烹饪技巧

香菇焯水时，水开后就要立即捞出来，不能久煮。好吃的关键在于馅料，一定不能太咸。

营养价值

此款早餐颇有创意，食用时，建议再增加一碗多豆粥、一个馒头和一份拌青菜。另外，无论是鲜枣或干枣均可搭配食之。

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