五星级酒店厨师长转行做东北铁锅炖活鱼 百年历史的传奇吃法！

小编的话：元宵节将至，又是一个阖家欢聚的时刻，您定好在哪团聚了吗？给您提供个好地方，铁锅炖活鱼，就连咱视海鲜如命的大连人都爱得没有抗。

（美食信息和优惠福利请看文末）

坐着热炕头，守着大铁锅，这喷香的铁锅炖大鱼，开盖的那一瞬间，哎呀妈呀，没谁了。

铁锅炖活鱼好吃的秘密：

【秘密一】：活水养活鱼这里有花鲢鱼头，乌江鱼，嘎牙子，江团，江马哈鱼，鲟鳇鱼，个顶个的鲜活，而且他们都有一个特点就是没有小细刺，鱼肉更肥美，堪称江鱼届的豪华阵容。

同样是活鱼，他们家用的不是水库鱼，用的是松花江的当天活水鱼，别看运输费劲，但是活水养活鱼，不腥不臭，肉更嫩！

【秘密二】：百年传奇酱料

一点味素都不放的黑龙江的得莫利炖活鱼法，主要靠的就是这样一锅秘制酱料，这可是从有着100多年历史的老方子演变而来的。

【秘密三】：四种配菜千挑万选

蔬菜的种类繁多，可是炖江鱼，只能放4种，沙瓤土豆，大白菜，大豆腐，大茄子。这些店里都免费提供。如果您非要放茼蒿，金针蘑，豆腐皮，那店家一定跟您说：“别闹！”用啥配菜那都是有讲究的，要想不夺味，更鲜美，就得听专业的！

【秘密四】：精确到克的酱料

放了几斤鱼，要用多少酱料，那都是经过精心核算的，多了会咸，少了又不入味，只有精确到克，才能让这铁锅炖品质如一！

三大铁锅炖最经典：

【铁锅炖活鱼】

不用多说，黑龙江得莫利方子最经典的吃法，就连吃惯海鲜的大连人都赞不绝口，要不这位五星级酒店的厨师长怎么会转行当起了铁锅炖的小老板。

【铁锅炖大鸡】

这里用的鸡肉可不是喂饲料的圈养鸡，而是大东沟一位大爷养的山林溜达鸡，一只6斤还高高的，提前煸炒后加上东北针蘑和沙瓤土豆，就能炖出一大锅。你可别不信，这味道跟您平常吃的绝对不一样，那种鲜香，绝对会让你终身难忘。

【鸡勾鱼锅】

如果想一次尝到这自带鲜味的鸡和自带香味的鱼，那鸡勾鱼锅是最好的选择了。一锅中既有鱼又有鸡！二者搭配更胜一筹，要问这好吃原因，大厨会偷偷跟您说，你看高档菜，比如说燕鲍翅，海参捞饭，用的底汤是什么？那都是鸡汤！这鸡跟鱼配在一起，比羊跟鱼还要鲜美！

不管是鲜香的炖活鱼还是醇厚的炖大鸡，几个人围坐在一起，一开锅的瞬间仿佛又回到了过年时候的感觉，现在就跟你说，这家就是【李记铁锅炖鱼】！这个元宵节，您是否要来这里畅快的吃一顿呢？

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大连好生活会员卡6折2人套餐（刷会员卡消费可享受）

（日期2017年2月10日-2017年2月16日24:00）

江团鱼 88元/斤 （2斤以上）

五花肉 20元

四种配菜锅底 赠送

酸梅汤一壶 18元

凉菜 18元

原价249元

6折价149元

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李记铁锅炖鱼（大有恬园店）

地址：凌水路200-1-7号（理工西门西行300米）——拍摄店

电话：65843099

人均：60-70元

其他分店：

胜利路店：胜利路胜利花园C7（210医院急诊正对面）

电话：62906699

马兰广场店：黄河路872号 （兰玉街北甸小学斜对面）

电话：68831357

泉水店：泉水B3区17-5 （源泉路和风华路交汇口公交车站）

电话：65843088

华南广场店：甘井子区汇达街30号（华南北府花园东门）

电话:62616171

民主广场店：民意街2号 （三十三中正门对面）

电话：66850669

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