无油酸奶蛋糕，清爽细腻宝宝超爱~

涛妈说

酸奶蛋糕的特点是无油，热量相对来说要少了许多，这款健康低脂的美食，吃起来口感湿润绵软，清甜细腻，不管是宝宝还是大人，都非常适宜~

无油酸奶蛋糕

准备材料：原味酸奶200克、白糖60g、玉米淀粉25g、低筋面粉65克、柠檬汁几滴，常规大小的鸡蛋4个(我买的鸡蛋很小个，所以用了6个)

第1步：将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，装在无水无油干净的碗中(我买的鸡蛋很小个，所以用了6个)。

第2步：蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀

第3步：将低筋面粉和玉米淀粉筛入，搅拌均匀

第4步：蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，电动稍搅打一下

第5步：白糖分三次加到蛋清中，电动打蛋器以中速打发至有大弯钩的硬性发泡

第6步：打好的蛋白分三次加入蛋糊中，用翻切的手法混合均匀

第7步：取一个八寸活底模具，里面放一张烘焙纸，模具外面包上锡纸。然后将蛋糕糊倒进来，轻震几下，震出大气泡。(用烘焙纸杯也可以的，倒8分满即可)。

第8步：预热烤箱，将模具放在烤盘中，烤盘中加开水。上下火160度中层40分钟即可。

第9步：需要注意一个细节，在烤到25分左右的时候，表面已经有了漂亮的金黄色，这时要在表面盖一层锡纸再继续烤哈，以免烤得表面发黑。

第10步：出炉后立刻脱模

第11步：接下来就可以根据自己喜欢装饰一下。250克淡奶油+20克糖打发好抹在蛋糕表面，或者涂抹浓稠的酸奶，装饰一点水果，想怎么吃就怎么搭吧，开心就好。^.^