这道身边就有的广东名菜,吃过的人都不知道他究竟叫啥才对~
肠粉,一种广东小吃,使用米浆做成,好吃。
无肠粉,不广东。
来了广东,你可能惊奇一种食物竟然一直霸占早餐头条。
是的。他就是肠粉,和煎饼果子、包子豆浆、面包牛奶并称早餐十杰。如果你开始喜欢吃肠粉,那么你已经是半个广东人了。以下,我会为你揭开肠粉的神秘面纱。
肠粉?什么来的?
肠粉。他的百变百搭,来源于劳动人民的智慧汗水以及无聊蛋疼。只要你愿意,你就可以做出自己特色的肠粉。
这是因为,肠粉的主要原材料是米和水。
当米粒被碾压成粉末,并且与亲爱的水纠缠一起的时候,我们就会看见一桶白白的东西。这是肠粉的基础,我叫他【肠粉基】,大家可以叫他米浆。
米浆他是很百搭的,就像那个你身边的老好人,“你话点就点囖”的性格,只要你愿意他可以是属于任何地方的:
当米浆+芒果那就是热带肠粉、当米浆+广东酱油那就是广式肠粉、
当米浆+孜然羊肉那就是新疆肠粉、当米浆+凯撒沙拉那就是欧洲肠粉...
所以,其实肠粉,也就那么一回事。
但是一碟肠粉如果没有加酱油,那就跟女人出门不带包一个意思,不仅不好看,还缺乏味道。
可能有很多刚到广东的朋友,都会听到这么一句话:“你条粉肠啊!翻去吃肠粉啦!”
请问上述对话中,叫别人去吃什么食物?A.粉肠 B.肠粉 C.以上皆不是
这题比较难,一般来广东不满2年的朋友都会做错。答案是D.骂人。
在汉语中,肠粉和粉肠是食物,而粉肠在广东话中是骂人的意思,和S B 垃圾的意思差不多。所以当有人叫你粉肠的时候,不是请要请你吃,而在嘲讽你。
如果你是在对某个人爱恨交加,你可以说“粉肠!要不要买个肠粉给你吃?”
正宗?打赢我再说
有时候,东西一出名了,就容易搞事情。远有咏春和洪拳,近有甜咸豆花之争,而肠粉也不例外。
小区曾经有两家肠粉,就开在马路两边。左是以料多、口味层次丰富的普宁肠粉。右是以爽、滑、薄石磨现做的客家肠粉。每天的早餐,人们就像拜师学一样,分队而行。即使是多恩爱的夫妻、多友好的朋友,在自己偏爱的肠粉面前,
劳燕分飞、分道扬镳,看到这,我就奇怪了,为什么不打包?左边的普宁肠粉庄师傅,他不是普宁人,而是陆丰人。早年去普宁做生意,赔本了,但是在当地娶了老婆,还学了这门手艺。
本来我并不知道他是陆丰人,后来一次不小心打翻了酱油瓶,大喊了一句“POOR MORE”,熟悉的口音,让我和他唠嗑,肠粉给我多加了个蛋。
右边的客家肠粉欧阳师傅,他真的是客家人。每天一大早就起来磨米浆,手工转磨,每一颗米粒都变成白色米浆,慢慢的从石磨渗出来。每次看到师傅的认真,我都动了恻隐之心,差点要告诉他,其实可以买料理机的一键打碎,不用那么累...
虽然庄师傅与欧阳师傅没有要竞争的意思。但是,有人的地方就有江湖。街边邻居总要讨论个高下来。
各自粉丝的行为也是出格。一次,庄师傅隔壁装修,影响了生意。很多人到许师傅那边吃,有个任性的粉丝,为了声援庄师傅,一坐下来就说
“我要10个!”。
“十个?吃得完吗?吃完再点吧”庄师傅如是说。
“如果我可以吃得完!那么请允许我叫你一声【庄师傅】”
原来,拜师来了...
当然,庄师傅没有收下这名年轻人,他说学肠粉没前途的。
后来这个年轻人发愤图强,努力上进,
终于成为了对面欧阳师傅店的服务员。
还是那句吧:
“无论世事变改 还是越难越爱 ...”
不!那是上瘾和离不开
普宁肠粉VS客家肠粉
上图大家应该可以看出端倪。
普宁肠粉多料,性格乖张,每一道配料多能直击吃货的胃口;
客家石磨肠粉,内敛低调,除了薄滑看不出任何特点。
而当你把普宁肠粉打开时,他里面有蚝、虾、鱿鱼丝、豆芽,你要的所有沿海好货都在里面。她就像是一个32d,23腰围的梦中情人,你要的发嗲娇嗔通通都有,给你不止1种口感,你知道你对她不是爱,而是上瘾。
而当你吃一口客家肠粉,她是温柔的,只是一点点的嫩滑、慢慢的进入你的内在。不慌不忙,她尝试迁就味蕾,你的偏好,她明明美味至极,却愿意委曲求全,最后在潜移默化的酱油中,让你深受其害,你的胃口离不开她了。
其实,吃哪个你都觉得爽。但早餐,我更喜欢普宁肠粉,管饱。石磨肠粉小家碧玉,吃完走几步路就饿了...
但他吃不腻的,就算是每天吃,每顿吃,都像是第一次遇见...可能这才是真爱吧。