「帮帮蒜农吧！」尉氏杞县蒜苔滞销！我们来盘蒜苔炒肉丝

在五一小长假里，很多朋友圈里出现这样的消息——蒜苔滞销！真的假的？

这些消息说尉氏和杞县的蒜苔今年大丰收了，但是收购价却如同跳水一般，从一元一斤，落到现在二三毛钱一斤，而且没有客商上门收购。往年这时候，蒜苔的价格都是两块多三块钱一斤。

蒜苔真的大面积滞销？为什么会出现这种情况呢？

媒体实地调查

昨天，有媒体采访到中牟、尉氏和杞县三地的蒜农。

中牟县因为临近市区，今年蒜种植面积减少，现在蒜苔的批发价也只有六七毛钱，情况稍好。而杞县与尉氏县，因为前两年大蒜奇高的价格，使得原来的麦田几乎三分之二都改成了大蒜，没想到突然价格就跳水了。据了解，种蒜的成本不低，基本上每亩地的成本都要三四千元。雇人来抽蒜苔，成本是每斤一块到一块二毛钱。现在卖蒜苔的钱还不够人工的费用！

呼吁采购商援手！

小编发现在郑州市区的菜场， 蒜苔的零售价并不低，大约都在二元以上。以往遇到的莲菜、冬瓜滞销总是有生鲜电商出手，解决了农民的大问题，希望这次各地的采购商，电商们能看到尉氏和杞县的情况后也能及时出手，帮帮他们。

帮蒜农，我们来盘蒜苔炒肉丝

我们也出把力，来盘蒜苔肉丝！蒜苔是个好东西，性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜苔食谱~

蒜苔肉丝炒面

材料：熟面条，肉丝，蒜苔，包菜，红椒一个，蒜苔，葱，姜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，盐。

做法：

1.猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟。

2.葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块。

3.锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅。

鸡胗炒蒜苔

主料：鸡胗、蒜苔 。

辅料：泰椒、姜。

调料：黑胡椒粉、海鲜酱油、料酒、郫县豆瓣酱、醋、糖、鸡粉。

第一步：备料

蒜薹切段，泰椒切段，姜切片，鸡胗切条放入容器中。

第二步：腌制鸡胗

鸡胗中加入黑胡椒粉，海鲜酱油，料酒，水淀粉抓匀。

第三步：滑油

锅中加油，下入鸡胗，滑油后捞出。

第四步：炒制

锅中加底油，下入郫县豆瓣酱、姜片、泰椒、鸡胗、 蒜苔、醋、糖、鸡粉翻炒。

蒜苔炒玉米

食材：蒜苔100g，玉米粒90g，盐、鸡精、姜、油适量。

做法：

1、准备好蒜苔。

2、准备好玉米。

3、蒜苔洗净切粒。

4、准备好玉米，锅热油，下姜丝炒香，锅热油，下姜丝炒香。

5、加入蒜苔、盐、鸡精翻炒几下，最后装盘。

蒜苔牛肉丁

主料：蒜薹、牛肉。

辅料：植物油、盐、胡椒粉、生抽、姜、红尖椒（小米辣三颗）、花椒粒、鸡精 。

1、把蒜薹洗净去掉头尾切小丁，姜切末，红尖椒洗净切丁，牛肉切丁。

2、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下牛肉丁翻炒出水分，出酥香味，加生抽、姜翻炒均匀。

3、加蒜薹、红尖椒翻炒出香味，加盐、在翻炒到蒜薹2分钟左右，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

牛肉一定得用花椒粒煸出水分和酥香味,蒜薹很好熟透的，不可以久炒。

内容总监：左光瀚 时汉枫