《红高粱》文化

看到《红高粱》电视剧的火爆上映,不禁又想起那像火海一样恣意汪洋、生机勃发的高粱地,想起了与红高粱、与高密有关的种种趣闻。受齐文化影响，高密人的确敢爱敢恨、民风彪悍!旅游刊刊带你探秘《红高粱》中的高密东北乡。

这里的人虽然都属于齐鲁大地，但跟鲁国人不同，齐人的思想非常浪漫，不受陈规陋习的管束，充满奇思异想。这些文化沉淀在高密人的血液当中形成一种集体的精神！那就是红高粱文化。

张艺谋曾曾经阐述《红高粱》是要通过人物个性的塑造来赞美生命，赞美生命中那种喷涌不尽的勃勃生机，赞美生命的自由、舒展。

“高密”作为地理名词历史久远，在电视剧的第一集也有阐述，其地名来源因大禹而成。大禹，字高密，封国于高密（此高密城在今井沟镇城阴城一带，不是高密市区），即高密为大禹的封国。大禹治水三过家门而不入的韧性、勤劳和责任，注入在高密人的心中……

近日，刚刚大结局的热播电视剧《红高粱》让大家认识了胶东的高密这个具有浓厚东北文化气息的地方，作为《红高粱》的作者诺贝尔文学奖的获得者，莫言先生将自己故乡的文化淋漓尽致的展现在了观众面前。

莫言先生曾赋打油诗笑谈家乡高密四宝及美食“吾家高密东北乡，三贤四宝美名扬。石磨火烧咬头好，韮菜炉包滋味香。”

拥有“三贤”美称的高密

齐相晏婴、汉代经学大师郑玄、清代大学士刘墉诞生在这里，被誉为“高密三贤”。

齐相晏婴

汉代经学大师郑玄

清代大学士刘墉

“高密四宝”—感受民俗民风

山东省高密市被誉为“中国民间艺术之乡”，其中扑灰年画、剪纸和聂家庄泥塑，被称为“高密四宝”。在剧中也有看到！精巧但也彪悍…

扑灰年画

扑灰年画是我国民间年画中的一个古老画种，始见于明代成化年间（1465-1487年），盛行于清代。从现有的资料看，全国只有山东高密一地存在这种年画，主要产地在高密北乡姜庄、夏庄一带30多个村庄。

所谓扑灰，即用柳枝烧灰，描线作底版，一次复印多张。艺人继而在印出的稿上粉脸、手，敷彩，描金，勾线，最后在重点部位涂上明油即成。扑灰年画技法独特，线条豪放流畅，写意味浓，格调明快。

高密剪纸

高密剪纸是中国剪纸百花园中的一朵奇葩。山东高密剪纸流传久远，取材广泛，技法溶江南剪纸之纤巧和江北剪纸之粗犷于一炉。逢年过节，农舍的门窗、棚顶、箱柜、衣橱，都装饰有剪纸，内容丰富，生活气息浓厚。

据考证，明代洪武初年，大批移民迁入高密，其中有不少的民间剪纸艺人， 将不同风格的剪纸艺术带到高密，溶于一体，形成了独特的高密剪纸艺术风格。

高密泥塑

高密泥塑已有400多年的历史.在明朝隆庆,万历年间,这里的农民就自己设计用泥做成一种叫“锅子花”(也称泥墩子)的焰火出售.后来又把装火药的泥坯塑成娃娃型,焰火放过以后,再当玩具或装饰品摆设.

聂家庄泥塑:高密是国家命名的“民间艺术之乡”，其中，聂家庄泥塑有“聂家庄，朝南门，家家户户捏泥人”的说法。

婉转悠扬的茂腔

茂腔的雏形产生于明代，在高密深受老百姓喜爱。很多村庄世代都有戏班子，演唱茂腔成为当时群众的主要娱乐方式。因茂腔曲调质朴自然，委婉幽怨，唱腔通俗易懂，娓娓动听，生活气息浓郁，颇有“一声直入青云去，多少悲欢起此时”的韵味。因此，茂腔又被人们称为“拴老婆橛子”，妇女们为了看茂腔戏，把“孩子拴在窗棂上，饼子糊在锅台上，腰带忘在圈墙上。”可见，群众对茂腔的喜爱程度。高密茂腔剧团有良好的演员基础，至今已排演古装戏、现代戏几百出，多次参加省、市戏剧会调演，其中《根的呼唤》获山东省精神文明建设“精品工程”奖，并荣获1994年度曹禺戏剧文学奖提名奖。1990年3月应国家文化部邀请，高密茂腔剧团晋京演出现代戏《盼儿记》，获得圆满成功。2009在中央台戏曲频道演出获圆满成功。

高密当地美食

拤饼

拤饼，也叫单饼，和我们日常吃的卷饼差不多，在高密是一种非常普遍的面食。一张张薄薄的面饼，吃起来比较筋道，有嚼劲。早餐可以用来卷鸡蛋、油条、馓子、火 腿肠食用，其他时候可以按照自己的喜好来卷上自己爱吃的菜，如生菜、大葱、苦菜等，上面抹上大酱来吃。各家几乎年头到年尾不断顿。原因是好吃，做起来比较 简单，烙一次可吃好多天。

炉包

高密炉包是高密名吃，也是莫言的最爱。高密炉包以鲜猪肉、大白菜(或韭菜)和面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料。那炉包肚子边儿上金黄酥脆的嘎渣 儿，薄如蝉翼，既香又脆。咬在嘴里就化，美不可言。那炉包馅儿呢，咬一口，直冒油。若馅是白菜、猪肉的，吃在嘴里，白菜似熟非熟，一咬咯吱咯吱响，偶尔咬 着一块囫囵肉，却烂烂的，香香的，含在嘴里好长时间不舍得咽下去。

火烧

火烧，扁圆如烧饼，分为火烧(无馅)与肉火烧，品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，面硬皮酥，瓤有异香而不腻，色香味俱全。

烧鸡

“到高密，吃烧鸡，高密烧鸡吃不腻。”这是民间对于高密烧鸡的真实写照，高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱。高密烧鸡是地地道道的高密美食，形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散。

烧肉

高密烧肉能成为高密市的特色美食之一，一直受到不少消费者的喜爱。与别的烧肉不同之处就在于它用多种中草药浸制，经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而 成。秉承了先煮后烧的传统工艺，真正实现了脱油脂，堪称色、香、味俱佳，其肥而不腻的口感也成为高密烧肉的一大特色，素有“不吃烧肉不算到高密”和“五十 里闻香”美誉。

高密芦笋

高密芦笋产于山东省高密市柴沟镇的芦笋嫩茎质地细腻， 纤维柔软可口，有独特的芳香气味，是一种高档保健蔬菜，有“世界十大名菜之一”、“蔬菜之王”、“抗癌蔬菜之王”的美称。

高密蜜枣

高密“大蜜枣”是高密民间传统食品，历史悠久，距今已有300余年的生产历史，经过历代传承、积累经验，在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成熟的做法。

高密银杏

玩在高密

络绎不绝的游客们前来高密，红高粱影视基地成为高密游的必到之地。据悉，电视剧拍摄所用的红高粱地被命名为“红高粱影视基地”，电视剧拍摄所建的土匪窝、 瞭望台、四门塔等13处景点都已成为高密游的看点。据了解，仅上周末，高密接待的游客便已达两万人，自驾游扩大到京浙苏冀豫等地区，并已经有旅游大巴进入景区。

莫言故居在高密

莫言获得了诺贝尔文学奖。一霎间，国内外新闻媒体云集，鞭炮声声中，喜庆的光环聚焦在他的故乡——高密。

高密的母亲河——胶河清澈甘洌，默默流淌着，氤氲着红高粱酒独有的醇香，这份浓郁的喜悦，缓缓流入岸边一个绿树环绕、古风遗韵的小村庄——平安村。

莫言旧居是1912年建成的，1966年翻修过一次，目前这座老宅处于闲置状态。旧宅是5间共约60多平米的土墙平房，门朝南，屋内仍摆放着莫言几十年前使用过的一些旧物件。东西向有一米多高的土墙，门前有一庭院，面积大约百余平米，种着黄豆和胡萝卜。

自莫言获得诺贝尔文学奖后，不仅其小说中塑造的“山东高密乡”进一步为世界读者所知，位于山东高密市大栏乡平安庄的莫言旧居也成为国内游客争相一游的新景点。

为此，当地拥有“古有三贤，今有莫言”的美誉。

红高粱影视基地

络绎不绝的游客们前来高密，红高粱影视基地成为高密游的必到之地。据悉，电视剧拍摄所用的红高粱地被命名为“红高粱影视基地”，电视剧拍摄所建的土匪窝、 瞭望台、四门塔等13处景点都已成为高密游的看点。据了解，仅上周末，高密接待的游客便已达两万人，自驾游扩大到京浙苏冀豫等地区，并已经有旅游大巴进入景区。

有游客争相体验电视剧中“九儿”骑驴、颠轿的环节，而周迅戏中坐过的轿子、周迅拍戏时吃过的豆腐等，也都成为游客热衷的项目。

白杨山风景区—尽享蓝天白云

高密景美人美，民俗民风洋溢着高密的淳朴。

去高密首先应去白杨山风景区。白杨山风景区位于高密市城西6公里。北面是玉皇庙，南面是野猪岗，东边靠近桂庄，西边至别桥。据了解，白杨山风 景区于1989年重修完工后，水面特别开阔，风景也美，人称‘北方人造洞庭’。东岸是一排的柳树，随风摇曳；远望天和水成一条直线，近处看到碧波荡漾，鸥鹭齐飞。 蓝天白云，欣赏完此风景心情也舒畅许多。

白杨山名胜古迹很多，如仙女桥、壶仙观、燕亭、金城、白马将军庙等，森林公园的秀美景色及垂钓园、游泳池、水上乐园等游乐设施的开发建设，慕名前来观光旅游者越来越多。

高密革命烈士陵园—感受庄严神圣

高密人民有着光荣的革命历史传统。在长期的革命战争年代，共有2047名烈士为国捐躯，谱写了许多可歌可泣的壮丽诗篇，为祖国的解放事业做出了不可磨灭的巨大贡献。去到高密一定要去高密革命烈士陵园，感受烈士先驱的庄严和神圣。

高密革命烈士陵园始建于1955年，占地40余亩。陵园大门为仿古式建筑，上额是迟浩山同志亲笔题写的“高密革命烈士陵园”。

革命烈士纪念碑坐落在陵园的中心，高17．5米，四角柱式建筑。后部为革命烈士纪念馆，分为上下二层。一层为烈士纪念馆，馆内珍藏着丰富的革命历史资料和烈士照片、日记、书信等遗物；二层为党史陈列馆。

无名烈士墓内安葬着1947年为解放高密城而英勇牺牲的华东野战军二纵五师的99位烈士，整体建筑为上圆下方。墓顶为将军红花岗岩筑成的3个立式标志，寓意“烈士精神与大地共存，与日月同辉”。园内还建有汉白玉浮雕、长廊花架、八角亭、英烈长廊等建筑。

凤凰公园—将吃喝玩乐进行到底

“去到高密想购物、游玩、观光、吃美食可以选择凤凰公园。”

凤凰公园位于市区振兴街西首，园内建有开放式草坪190余亩、水体12亩和凤凰阁、博物馆、百花园、动物园、松柏亭、近水亭、笑春亭、翠云桥等景物及历史 流传至今的弥勒佛。博物馆内有自汉代至民国两千多年间的刻石20多件，另有民俗展览馆一处，展出高密三绝等传统民间艺术，是高密市最大的一处集休闲、娱 乐、观光为一体的综合性公园。“凤凰公园的设计比较中国化，有点像山水风景画的感觉，园林艺术设计感很强，既秉承传统造园手法，又大胆创新，富有时代风 貌。形成了以仿古建筑为主体，以花草树木、自然造景为衬托的园林新景观。

（来源：旅游刊综合）

旅游刊微信公众号：lvyoukan更多旅游好玩的等你来