材料：土豆，青红椒，辣椒油，盐，糖，醋，味精，蒜，香菜，凉开水
步骤：1.土豆去皮切丝，泡在清水中备用
2.青红椒切丝，蒜拍扁切末，香菜切段
3.锅中烧水，水热后先将土豆丝下入焯水，待土豆丝略微透明时将青红椒丝下入至土豆丝断生
捞出，放入凉开水中过凉后捞出控水
4.将土豆丝和青红椒丝放入小盆中，加少量盐，糖，醋（糖醋可以多一些），味精，蒜末，辣
椒油，香菜段拌匀即可
