遂川袁华明夫妻：让山里飞出“生态鸭”

■本报记者罗青 文/图

提起袁华明、郭新香夫妻俩，遂川县珠田乡黄塘村村民们都赞不绝口。从闯荡深圳的打工夫妻，发展成为如今开着小轿车，拥有一家板鸭厂、五家熟食连锁分店的农民企业家。谈起自己创业历程，遂川县玛瑙山泉食品有限公司总经理袁华明露出憨厚的笑容：“我是土生土长的农村人，创业的路走得很辛苦，但既然走了这条路，就一定要走下去。”

开电话超市赢得创业第一桶金

2007年，袁华明、郭新香夫妇来到深圳宝安区，用仅有的积蓄在工业园区附近开了一间小电话超市。刚到深圳的那几年，袁华明夫妇过得最为辛苦和艰难，有时候店里一天下来没有多少生意，再加上周围陌生的环境，让老实本分的夫妻俩过得很拮据。

几年省吃俭用的艰难日子下来，2010年袁华明夫妇除了每天的生活开支，已经小有积蓄，于是决定用这第一桶金，回遂川老家自己做点生意。

饲养鸭子开启熟食加工之路

随着生活节奏的加快，人们对熟食的需求逐渐增加，刚从深圳回到老家的袁华明，从中嗅到了商机。袁华明认为，熟食加工本不是什么新鲜的事物，但是站在消费者的角度，食品的安全卫生是否有保障显得至关重要。尽管市面上已有不少板鸭熟食连锁企业，也形成了一定规模，但消费者在琳琅满目的食品柜前，更愿意选择从食物源开始就有保障的食品。就这样，袁华明做板鸭熟食加工的念头油然而生。

想法有了，该做什么，如何去做，又成了下一个需要解决的问题。黄塘村靠着山，从山上流下的泉水是村里的食用水，村民们自家养的家禽平日里都是放养的，让它们自己到山上觅食，喝山泉水，这些不就是现成的纯天然绿色食物源吗？袁华明夫妻俩似乎一下子找到了头绪，开始饲养鸭子。随后，夫妻俩注册了“玛瑙山泉食品有限公司”，开启了他们的熟食生产加工之路。

把关质量提升产品竞争力

为了保证鸭子的“纯生态”，袁华明、郭新香夫妇俩坚持不用激素饲料喂养鸭，这样一来，鸭子的育肥期就比一般的饲养期长1-2个月，饲养成本也就相对较高，但却能保证鸭子的肉质安全、鲜美有嚼劲。

为了保证生产加工过程的环境卫生，袁华明和妻子就把家里唯一两间房子重新装修，购买加工机械，即使地方小也要严格按照食品生产标准来操作。袁华明走访过一些板鸭生产加工厂家，发现他们对生鸭的处理是通过机械来操作，如机械拔毛，机械清洗等等，结果处理后的生鸭身上还有很多小绒毛，这样不仅影响食物的美观，更会影响口感。于是他决定聘用工人手工拔毛，之后再用机械清洗处理，大大提高生鸭的清洁度。“作为一家食品企业，质量就是它的生命线，食品如人品。”袁华明告诉记者。从产品选料、口味、卫生到产品包装等各个环节，他都严格把关，不放松一丝一毫。

合理发展打造品牌产业链

正所谓“酒香不怕巷子深”，产品好了客户自然就多了。刚开始，袁华明夫妇要骑车到县城、村子周边送货，如今，客户定期上门取货。公司慢慢走上了正轨，规模也越来越大。2014年，袁华明投入了大部分资金用于修建生产加工车间，确保每一个环节有独立操作车间。同时，还发展了鸭爪、鸭架、鸭胗、鸡爪等熟食加工产业链，并在遂川县城有了5家分店，这些熟食都按量生产，当天生产当天销完，不囤货。

记者了解到，熟食加工已经成为“玛瑙山泉食品有限公司”的主营产业，已有“酱板鸭”“酱板鱼”“酱鸭脖”“酱鸭爪”等20多种熟食产品，每年定量销往广东深圳等沿海地区，板鸭的生产量一年在15--16万只，年产值在1000万元左右，熟食加工的年产值在800万元左右，并且还在逐年稳定增长。

5年的艰辛打拼，袁华明、郭新香这对朴实的打工夫妻不仅做出了自己的品牌，更展示了他们艰辛创业的历程。